汉菜是什么菜图片

Question

如题所述

Answer 1

汗菜就是苋菜，又名为米苋、红苋菜、红菜、汉菜、雁来红等，图片如下：

这是一种在我国长江流域比较常见的蔬菜，苋菜为一年生草本植物，但是其对环境的适应性比较强，抗性也比较好，所以在我国多个地区都有栽培，是一种生长速度快、营养又丰富的夏季主要蔬菜之一。

这是一种在夏季生产的蔬菜，在民间就有着“六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换”的说法，就是因为苋菜所蕴含的营养比较丰富，又加上这是一种在炎热夏季，大家都在流汗的时候才有的吃的蔬菜，所以大家都喜欢称苋菜为汗菜。

苋菜对于环境的适应性真的非常强，不仅病虫害比较少，而且很是耐旱、耐湿和耐高温，所以在炎热的夏季，苋菜也都能够生长得很好，尤其是在南方地区栽培的苋菜，一季度还能够连吃好几茬呢！

汉菜的保存方法

1、冰箱冷冻法

把买回来的苋菜去除比较老的叶子与一些杂质（苋菜的根不要去），清洗干净，放入盐水中浸泡半个小时，沥干水分，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保鲜，吃的时候再取，还是很方便的。

2、灼烫冷冻法

将苋菜放入水中焯烫一下，待苋菜的颜色变深，变得更加绿一些，捞出沥水，分装放进保鲜袋里冷冻保存，想吃的时候随时都可以拿出来，且冷冻的苋菜和一般买到新鲜的苋菜味道是一样的。