高浓度的氢氧化钠是可以溶解头发的。
蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;氢氧化钠(强碱)可促进蛋白质的水解甚至导致蛋白质变性(高浓度),头发在氢氧化钠溶液中会发生水解反应而溶解,或变性成为可溶物。
头发的主要成分是角质蛋白,约占97%。而角质蛋白是由氨基酸所组成。构成毛表皮的角蛋白质,是由20种氨基酸成纵向排列。
头发的结构:每根头发均由表皮鳞片层、皮质层、髓质层组成。表皮鳞片层为头发的最外层,通常由2~4层鳞片组成。
表皮层通常是半透明或无色的,所以它可以让自然发色透出;皮质层占头发的80%,自然色素沉积在此,自然发色便是因它呈现的;髓质层位于头的中心,由许多小气泡组成。
扩展资料
蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。
蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加蛋白质分子凝聚从溶液中析出 ,因此粘度增加,扩散系数降低。
蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。
天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变)。
参考资料:百度百科-蛋白质的变性
参考资料:百度百科-头发
参考资料:百度百科-氢氧化钠