第1个回答 2016-11-19
鲫鱼 ; 又名鲫瓜子,古称“鲋鱼”。体侧扁,稍高,头小,长约7-20cm,背部青褐色,腹部银灰色,口端位,无须。鲫鱼是小型鱼类,适应性强,我国各地淡水中均产。以河北白洋淀,南京六合龙池盛产最好。一年四季均有出产,2-4月,8-12最肥美。
鲫鱼肉质细腻,味鲜美,刺粗而多,最宜氽汤,亦可烧、焖及清蒸,很多癌症术后化疗后,用它增加白细胞。
草鱼 ; 又名鲩鱼、草根鱼。体呈亚圆筒形,大者长达100cm左右,重者可达35kg,草鱼为我国四大淡水养殖鱼类之一,我国南北方均产,以长江中下游一带为盛产区。9-10月最肥壮。草鱼肉白色、细嫩、有弹性,肉多刺少。适宜于多种烹调方法。本回答被网友采纳