水萝卜怎么做好吃 水萝卜炖肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：水萝卜，五花肉，瘦肉，木耳，香菜，葱姜蒜 调料：八角，料酒，酱油，冰糖，香油，盐

常食萝卜能增强人体的免疫能力，并且能抑制癌细胞的生长。同时萝卜中富含膳食纤维，且热量低，是非常受欢迎的蔬菜之一。萝卜最常见的烹调方式就是与肉同炖，可去掉一些肉类食材中特有的不好味道，还能增加清香，同时萝卜吸收了浓郁的肉汤也十分鲜香。今天跟大家分享的水萝卜炖肉就是一道非常美味的下饭菜。

准备好所需食材。

1.萝卜洗净切滚刀块。
2.放入沸水中焯烫后捞出沥干备用。

3.锅烧热，放少许油，下入五花肉煸炒出油。
4.五花肉炒至焦黄后下入瘦肉翻炒。

5.瘦肉炒至变色后加入冰糖。
6.冰糖融化后放入葱姜蒜和八角炒香。

7.加入焯过水的萝卜翻炒。
8.调入酱油和料酒。

9.加入木耳同炒。
10.调入盐，加入适量开水小火慢煮5分钟，大火收汁，撒入香菜、淋入香油即可出锅。

Answer 2

材料
　　牛腩2斤，葱2颗，白萝卜1.5斤，丁香少许，陈皮1块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
　　做法
　　1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤。姜拍扁，另切两片姜片。
　　2.萝卜去皮切成大块备用。
　　3.牛腩洗净后，先切成几大件。
　　4.锅里放葱结，姜两片，加清水，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。
　　5.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。
　　6.最后把切好的萝卜放进锅里，再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。