大豆卵磷脂是什么？

Question

如题所述

Answer 1

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

终端市场上的大豆卵磷脂，如胶囊等，不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phospholipid），真正的大豆卵磷脂主要是用于制药、化妆品中，因为其高昂的价格，一般行业是接受不了的。真正的大豆卵磷脂（含量50%的）的价格也在1000元/kg左右，纯度到95%以上的卵磷脂售价一般在上万元/公斤。但是，因为大家的习惯，一般把保健品行业中的磷脂称谓卵磷脂，我们也就沿用这一称谓。希望大家明白这一点。卵磷脂只占磷脂（液体）的15%左右。终端市场上的卵磷脂与学术上的卵磷脂含义不一样。

科学证明：超纯磷脂酰胆碱 可保护、修复各种肝损伤，有效降低胆固醇，增加造血、活血及软化动脉血管的作用。

有种PPC多元不饱和磷脂胆碱Polyunsaturated phosphatidylcholine的简称，经由大豆卵磷脂 PC(Lecithin 又称磷脂胆碱)进一步经多次精粹的高科技分馏技术在低于摄氏零下50度所提炼出的物质，不含普林。PPC对细胞膜所产生的功能效益是卵磷脂的20倍，即食用1粒磷脂胆碱PPC相等于坊间20粒的卵磷脂。

实验证实PPC 对细胞膜的通透性是一般大豆卵磷脂的20倍以上，PPC被世界公认是「细胞膜」最佳的营养修复物质。

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Answer 2

　　大豆卵磷脂分离纯化具有多种生理功能的优良特性，而受到广泛的关注。大豆卵磷脂是以大豆油脚为原料提炼的卵磷脂，含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分，其中胆碱是大豆卵磷脂的主要成分，也是人体所必需的营养素，具有乳化性、抗氧化性、降低胆固醇、调节血脂等作用和延缓衰老、增强记忆力、预防心脑血管疾病等营养保健功能，目前已被广泛应用于食品、化妆品和饲料等行业中。然而，由于我国对于大豆卵磷脂的提取和纯化工艺的研究起步晚，生产加工技术落后，导致目前所生产的卵磷脂产品存在纯度不高、有异味等问题，严重的制约了大豆卵磷脂行业的发展。

　　1.有机溶剂萃取法

　　有机溶剂萃取法是目前最为常见的大豆卵磷脂分离纯化工艺，具有生产能力大、周期短、便于连续操作、成本低廉、便于回收利用等特点。其原理是利用各磷脂组分在C1~4
的低级醇、正己烷、石油醚、乙醚、乙酸乙酯等溶剂中溶解度的不同，将卵磷脂与其他组分进行分离。一般的工艺流程为：首先利用丙酮除去大豆油脚中的油，得到粗磷脂，再用低级醇把卵磷脂从几种磷脂的混合物中提取出来。该方法的关键在于找到一种对卵磷脂具有良好溶解性和选择性的溶剂或溶剂系统。

Answer 3

大豆卵磷脂是一种保健品
可以改善和预防动脉硬化、高血压、脑中风，延缓衰老、提高人体免疫力.卵磷脂是一种优良的乳化剂，使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化而出，防止动脉硬化、高血压、心脏病和脑中风。

卵磷脂的主要成份之一胆碱进入人体后，将与乙跣结合成为胆碱乙跣。卵磷脂具有促进胎儿脑细胞形成，增强人的记忆力，预防老人痴呆症等效用，美国FDA研究证明卵磷脂可增强记忆，延缓脑细胞老化。

卵磷脂可增强脑细胞吸收释放大脑化学物质及传达信号的能力，因此，卵磷脂对增强脑部活力和神经系统的健康极为重要。

此外，卵磷脂还具有保护皮肤，抑制老人斑，并促进脂溶性维生素吸收的作用，并可增强内分泌系统对过滤性病毒的抵抗力并能防治胆结石。本回答被网友采纳

Answer 4

卵磷脂的好处

Answer 5

天然雌激素，更年期女性吃