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9月由中央电视台和中国烹饪协会主办的中国十大名面邀请赛在咸阳开幕。以下被选出的中国十大名面，分别是：
武汉热干面、兰州牛肉面、延吉冷面、山西刀削面、山东炝锅面、四川担担面、河南烩面、咸阳biangbiang面、北京炸酱面和广州云吞面。
哈哈，这么多名面你都吃过了吗？……美V我还真没有吃全呢┬＿┬，那我们今天来一一了解下这些面吧……
首先，必须首先的就是我们广东云吞面啦~
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【名称】
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，粤语júng，英文Wonton noodle。
是广东省的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。
【制作】
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
【特色】
广东云吞面一定要用
竹升面
来做，面粉加鸭蛋，不放一滴水，这样和出来的面才有韧度，才够爽脆清香。搓完的面团放在案板上，骑坐在竹竿一头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，一边压打一边移动，让面团受力均匀。刀起刀落，切下的面条如银丝一般，韧性十足。猪骨和大地鱼熬汤做底，新鲜香甜，鲜虾云吞，则宛如一条鱼尾，富有内涵却不张扬，就是这样一碗云吞面，是广东人记忆深处最熟悉的味道。
本美V可不是只会吃而懒得做的人哦，所以整理了这么美味的云吞面的做法和大家分享，周末到啦赶紧动手做碗美味的云吞面吧
Step1:准备材料
主料：鸡蛋面（最好是竹升面）、云吞皮、半肥猪肉、虾仁、马蹄、鸡蛋；配料：高汤、韭黄、生菜；调料：盐、生抽、糖、生粉、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、醋。
Step2:制作馅料
将猪肉碎、虾仁和马蹄碎等一起放入容器中，
打入鸡蛋，放入生抽、白糖、鸡粉和料酒等；再加入少许生粉，最后加入少许香油；用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
Step3:包馅儿
将馅料放入云吞皮中央，根据个人适量进行云吞的制作。
Tip1:
沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
Tip2:
用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
Tip3:
将包好的云吞放入盘中，注意间隔开以免互相粘黏哦
Step4:入锅煮
锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。
Step5:煮面条
再次将水煮沸，放入面条，待面条煮熟后放入生菜将其烫熟
Step6:摆盘盛装
淋上香油和撒上韭黄，再美美的摆个盘，终于把美味的云吞面做好啦。快趁热尝尝吧。
以上只是简易版的云吞面啦，身在广州不吃地道广州云吞面感觉很对不起这个天时地利人和呀，so美V在此给大家介绍几家经济实惠又美味的店吧，周末不上课不上班，何不出门来一碗~
原来广州城云吞面的“藏身之所”在这里
【宝华面店】
￥25/人
广州宝华路117号（近恒宝广场）
【第一面】￥12/人
广州江湾路156号中海名都花园街铺1楼（近江湾大桥）
【华力强面家】￥14/人
广州紫龙大街24号之9（子丹阁对面）
【吴财记面家】￥14/人
广州大同路84号和隆里20号（西城都荟东侧）
【刘福记】￥11/人
广州文德路45号（35路车总站对面）
【汉记面馆】￥10/人
广州南华东路620号（海珠桥脚）
【西关婆婆】￥10/人
广州文昌北路212号（近地铁长寿路站）
（づ￣3￣）づ╭❤～
当然，除了我们广州城的云吞，美V也会给大家介绍介绍我们伟大祖国的其他九大名面
但是可惜不是今天，因为深夜放毒把自己看馋的美V已经意识到自己错了，咱们下次约~
说起香港，人们第一印象也许就是那个经典的香港迪士尼，还有各类港剧里出现的场景，不知你有没有吃过正宗的港式奶茶和云吞面呢？也许这些食品在你所在地都有售卖，或分店，但尝试一下正宗的，会不会更加令人满足呢？
说起港式茶餐厅，一定有许多人会说出池记这个名字，确实，他家的菜式正宗，且料足。
来到香港，你不吃一碗正宗的云吞面就说不过去了吧？
什么？云吞不够？那如果再加一份牛腩呢？
总有你喜欢的。
在香港，你不得不尝试的还有奶茶，正宗的港式奶茶可不像大陆那边多数奶茶店那般甜腻，港式奶茶茶味大于奶味，这才是奶茶。
无论是冻奶茶还是热奶茶，冻有冻的刺激，热有热的香醇，都是值得尝试的。
像炸鸡翅、粥之类的，别说香港，就算是任何地方也是有的，但是怕是很少能够吃上香港这边的风味吧？不如来试试和你那边有什么不一样？
如果你将要来，或者已经来到香港，请一定不要错过这家店、
店铺：池记
地址：尖沙咀乐道52号地下
美食坛--微刊专注旅行攻略分享
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了"沙县小吃"都有"沙阳归来无小吃"之感叹。
夏商周中华饮食文化百花园20世纪90年代
相信很多朋友对沙县小吃都不陌生，来到全国的各个大小城市，在街上总是能遇见遍地开花的“沙县小吃”。最先了解沙县小吃是因为它便宜，方便，大街小巷都能吃的到，而且小吃的种类也很多，目前，这种小门小脸的小吃店已遍布全国大江南北，卖着蒸饺、拌面、扁肉和云吞，以及其他30多种很对得起价格的食物。价格便宜实惠，吃着口味儿地道，这就是福建沙县小吃的魅力。
美食坛|haoml2013
