苍术在我国各地药圃广有栽培，喜凉爽气候，常野生于低山阴坡疏林边、灌木丛中及草丛中，生命力很强，荒山、坡地、瘦地也可种植，但以排水良好、地下水位低、结构疏松富含腐殖质的沙质壤土生长最好，忌水浸，受水浸后根易腐烂，故低洼积水地不宜种植。
苍术的种植技术
1、选地整地：苍术种植选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃、阳光充足的壤土、沙质壤土或腐殖质壤土做床，亩施农家肥2000公斤，一般采用大垄高床技术。
2、间苗定苗：苍术直播苗高5～6厘米时间苗，苗高10～15厘米时按株距15～20厘米、行距25厘米定苗，穴播每穴留状苗2～3株，移栽的每亩地苗数一般在12000～15000株。
3、中耕除草：苍术幼苗期要勤除草和适当浅松土，移栽后每年应进行3～4次中耕除草，通常每两个月松土一次，可于培土的同时进行追沃叶水溶肥。
4、适时浇水：苍术在出苗前后要经常保持土壤湿润以利出苗和幼苗生长，早春土壤解冻后立即浇水保苗，天旱土干时要及时浇水，一般植株长成后不再浇水。
5、合理追肥：苍术幼苗期每亩施腐熟清淡人、畜粪水2000千克，6～7月份追施腐熟人粪尿2500～3000千克加施过磷酸钙15千克，10月份在行间开沟追施腐熟厩肥或堆肥，施后浇水覆土。
6、摘蕾留种：苍术商品田于现蕾期及时摘除花蕾，使养分集中供地下根茎生长。留种田选择疏松肥沃的土地，健壮无病的种栽，适当进行疏花疏蕾，培育优良种子种苗。
7、适时采收：苍术播后3～4年或移栽后2～3年即可采收，春季或秋季10～11月地上茎叶干枯后，择晴天挖取根茎，将挖取的根茎抖去泥土，除去残茎晒干或烘干后，撞去须根即可。
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