首先看个头。既然是在野外自然生存的鲫鱼,那药自给自足,自然长得也不太大。一般野生的鲫鱼,最大的也就是八九两一条,很少有种类超过一斤以上的。这个很多喜欢钓鱼的朋友们,道市场上的鲫鱼,有野生的与人工饲养的两大种类。虽然它们看起来差不多,但是其营养价值,却有着天壤之别。那我们该如何分辨人工饲养与野生呢?对于鲫鱼来说,如果是人工喂养的,肯定希望通过饲料等方式促进鲫鱼的生长增肥,这样才会卖个好价钱!因此,对于饲养的鲫鱼往往就会身体肥硕。
总之,野生鲫鱼大体上显得长而青褐,给人较舒服的感觉。 野生鲫鱼普遍看起来体形偏结实,也可以理解为"瘦",家养的普遍看来比较偏胖及比较臃懒 。养殖的鱼相对于来说要略大,鱼的体型略宽,鱼的颜色发黑或深黑,背部凸起不明显,鱼鳃的颜色深,光泽暗淡【颜色】野生鲫鱼的脊背颜色较深,呈青色,鳞片颜色比较浅,常常发白而且略带金属光泽,阳光下可以出现金光;养殖的鲫鱼鳞片灰白,无光泽感。
一边大的,那指定是池塘出来的,如果有大有小,身上白白的眼睛亮亮的,那么她一定是野生的,鲫鱼。此种方法,不管是在东北还是在南方,都同样有效,正所谓一方养水土一方候,那个鱼肠,野生的很细,里面没有什么东西,鱼肠上也不会长有鱼油,只要有这些特征,你可以放心吃。至于人工饲养的特征就不用讲了,去市场上看就知道了。野生鲫鱼颜色发白,偏向黄色。而家养的鲫鱼颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑。这样的鱼不要买。