转眼间已经五月份了，时间过得真快，好像还没有怎么感受春天的气息，夏季就到了，每年的春夏交替都是这么快，让人有些不适应，这种情况下，弄得人有些精神疲惫，晚上睡不着，白天没精神，出现了一种恶性循环，长期这样，身体会变差，如果你已经出现了这样的情况，那么在饮食上一定要多吃一些助眠的食材，注意调节，这样才能慢慢地缓和过来，今天给你推荐一种很好的助眠食材——茼蒿。
茼蒿这个菜，现在十分常见，而在过去，它可是一种贵族菜，茼蒿有“皇帝菜”之称，听到这个名号，可见它的不一般。这个季节里的茼蒿，价格十分便宜，比冬季的时候便宜很多，差不多三四块钱买一把，用它能炒一盘菜，那么我们要趁着茼蒿便宜多吃一些，别不懂得吃呀，因为茼蒿它有很好的助眠效果，比吃安眠药要好多了，没有副作用，对身体只有好处，茼蒿中还含有多种营养物质，还能起到安神补脑的作用。
茼蒿有多种吃法，可以炒、可以蒸、可以凉拌，我家最爱的吃法是炒着吃，用茼蒿炒鸡蛋，出锅后那叫一个香，有了这道菜，饭吃起来都更有味了，茼蒿自带一种特殊的香气，鸡蛋炒后也带香味，这2种食材炒一起，好吃又营养，5块钱炒一盘，常吃睡眠质量好，回回炒好上桌都受欢迎。
茼蒿要炒的时候，要注意一些方法，因为茼蒿它的口感清脆，带有香气，如果在锅里炒的时间太长的话，会失去这个好的口感，也会失去茼蒿的香气，那么做出来的茼蒿又不好吃又营养低，所以炒茼蒿时，记得茼蒿不能炒太久，这样才助眠效果好。
正好天气越来越热了，学会做这道快手菜，不怕长时间待在厨房里冒汗，炒一炒五分钟搞定，另外茼蒿中富含粗纤维，常吃茼蒿，有饱腹感，也就是说想要减肥变美的朋友，也要多吃茼蒿，起到减肥瘦身的效果，看来茼蒿的好处太多了，喜欢的朋友，快和我一起做茼蒿炒鸡蛋吧。
茼蒿准备一把，炒一盘的量就够了，将茼蒿的根部切掉不要，冲洗之后，放在清水中，加入一勺淀粉，搅拌之后，浸泡十分钟，然后再下手清洗几遍，冲洗干净，这么清洗茼蒿，会变得更加干净，吃起来也放心，清洗干净后，将茼蒿切段待用。
鸡蛋打散后，再切一点葱花，蒜瓣拍碎切末，锅中加入食用油，烧热后，将鸡蛋液倒进去，快速膨大后，再去翻动，炒成大块鸡蛋，盛出来待用。
锅中再加入少许食用油，烧热后，将葱蒜倒入锅中，小火炒出香味，这个时候加入茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿微微变软后，加入一些生抽和食盐，再次翻炒均匀。
最后将鸡蛋倒入锅中，继续大火翻炒，关火出锅，这道快手菜就做好了，光看颜色就很有食欲。
做这道菜，记住茼蒿不要焯水，因为焯水会降低茼蒿中的营养，怕茼蒿叶子不干净，可以将茼蒿放在清水中，加盐加淀粉，浸泡十分钟，再去清洗，这样茼蒿就会变得很干净了。
另外鸡蛋炒好后要先盛出来，等茼蒿下锅炒到微软后，再倒入鸡蛋，这样鸡蛋炒出来更加软嫩，不会变老。
茼蒿炒鸡蛋吃起来比较清淡，不要放过多的调味料，一点食盐和生抽就足够了，多了反而不好，会掩盖茼蒿的清香味。
这2个食材炒一起，真的好吃又营养，喜欢的朋友快自己做的尝尝吧，常吃这道菜，有很好的助眠效果哦，别再不知道了！