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如何让麻花保持松脆,我妈刚炸完麻花时很脆,可放了一晚就软了,怎样保持酥脆
如题所述
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推荐答案 2019-04-04
油炸麻花属于油炸食品,保存要注意以下几点
1、油炸食物和含油量高的食物要低温保存,可以放到冰箱里。
2、油炸食物的储存要避免时间过长,即食的最好一周内吃完。
3、把油炸食物放到密封的容器中,或者放到保鲜袋里,把袋子扎紧。
4、避免暴晒,放在避光阴凉处。
5、不要将新油与旧油的食物放在一起。
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怎样炸麻花
会更
酥脆
?有哪些方法?
答:
在面团中加入少量的糖分
,不仅可以增加麻花的风味,还能使麻花炸出来后更加酥脆。炸麻花时,
可以在油中加入一点点盐
,这样可以增加麻花的风味,同时也能使麻花更加酥脆。总之,炸出酥脆麻花需要注意面团的配比、发酵、松弛、油温和炸制技巧等多个方面。通过细心的操作和对细节的把握,你就能制作出美味酥脆...
油炸食品
怎么保持脆
答:
如果
保持酥脆
干燥可以让油炸后的食物保持在通风干燥的环境中,并在盛放前控干已有的油脂。希望对你有所帮助。
怎么炸麻花
不会变硬?
答:
冷却:将炸好的麻花放在通风处冷却,避免堆放在一起,以免热气使麻花回软
。保存:炸好的麻花最好当天食用,如果需要保存,应该放在密封容器中,避免受潮变软。通过以上步骤,可以大大减少炸麻花变硬的可能性,保持麻花的酥脆口感。总之,炸麻花的每一个环节都很重要,从选材到操作都需要细心和耐心。
麻花
放到第二天有点硬
怎么使
它变
酥脆
?
答:
麻花炸
好后晾凉,放到塑料袋里,密封阴凉地方
,酥脆
可口。
酥脆
咸香的
炸麻花,
简单3步就能做,牢记2个技巧,比买的更香更脆
答:
两头的结合部要用手捏紧,否则油炸时会散
,麻花就
不好看了。把麻花胚放在案板上,盖上保鲜膜醒面10分钟,麻花胚变得更柔软,炸出来才更松脆。第三步、炸制 锅里多倒一些油,大火烧至五成热后转中火,用手拿起麻花胚的两头,轻轻抻一下,长度合适后放入锅中油炸,长度不要超过油面的直径,不然不好...
油炸食品有什么方法能
保持脆
酥
答:
油
炸时,
在高温作用下,矾碱中和反应更快,油的高温会蒸发掉面团中的水分。另外,在调制面团时掺入盐,由于盐的渗透作用,把面团中蛋白质的一部分水渗出来,从而使面团变得更有韧性和延伸性。在上述物质和条件作用下,这类食品就达到酥香、松脆。氢氧化铝等絮状物俗称“矾花”。在调制面团时,“矾花”...
烤
麻花如何
制作外壳
脆脆
的,口感很惊艳?
答:
和面:将面粉、糖、盐、小苏打混合均匀,然后加入打散的鸡蛋和适量的温水,揉成光滑的面团。面团的硬度要适中,过硬会导致
麻花
烤制时不易成形
,过软
则会影响麻花的脆度。发酵:将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。发酵时间根据温度的不同而有所调整,一般需要1-2小时。发酵至面团体积...
炸
的油条和
麻花
凉了会硬邦邦的不
脆
软,这是为什么呢?
答:
色拉油20克、鸡蛋一个、水六两左右和面的方法和平常的油条面一样,需要叠面两到三次,最后用用封上醒发一晚上,不要让表皮干了就行。你好,你炸油条像
麻花一
样硬,有两方便原因,一是可能发酵粉放少,面没发,也可能是醒面的时间短,还有可能是面和得硬了,水放少了,用温水和面。
自己
炸
的
麻花
不
酥脆,
像面包一样软,冷了也是软的,
答:
麻花
不酥脆说明您的面团没有发酵好,面团里面气泡少,炸出的麻花自然就不
酥脆,
另外外面炸的麻花里面会添加碳酸氢铵(化肥)来增加面身酥脆的,自己在家炸的不会添加这个,所以也比不上外面卖的酥脆
大家正在搜
炸发面麻花放什么能让麻花松软长久
怎么能让麻花一直保持是脆的
怎么炸麻花让麻花发软
怎样让芝麻粘到刚炸好的麻花上
怎样能让炸出来的麻花脆
如何让麻花变得酥脆
怎样让软掉的麻花变脆
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如何让麻花保持松脆?
麻花放到第二天有点硬怎么使它变酥脆?
麻花怎么做才酥脆
炸脆麻花怎么和面?为什么我炸的麻花软不够脆?
怎样炸翻麻花又酥又脆
请问我炸的麻花怎么不脆呢?谢谢
麻花怎么做才更酥更脆