当柿子果实已长成，顶部开始由绿变黄时，用500～1000毫克/升乙烯利溶液喷洒柿子树，或将柿子采摘下用50～500毫克/升乙烯利溶液浸蘸或淋洒，4～5天后颜色由绿转红，果实脱涩转甜，且软，即可供食用，品质与自然成熟的完全一致。
当柿子果实绿色消退，开始着色后，用150～250毫克/升乙烯利喷洒果实，或采摘后用500毫克/升乙烯利浸果0.5～1分钟，可使柿子转红变软，脱去涩味，成熟期缩短一周左右。
柿子收获前用20～50毫克/升2，4，5-D丙酸溶液（胺盐）喷洒，能提高类胡萝卜素含量，降低可溶性鞣酸含量。
柿子采摘后，浸入1000毫克/升赤霉素溶液中3小时，可防止果实软化，提高贮藏效果。
用750～1000毫克/升浓度乙烯利水溶液在柿子黄熟期喷施，或采摘后用2000毫克/升浓度乙烯利水溶液浸蘸，温度22～26℃，处理2～4天即可脱涩。
板栗在成熟前采收，经沙藏堆积催熟，脱壳斗（外皮）才能食用，在堆积过程中果实易受感染，损失较大。用1200毫克/升乙烯利溶液浸泡后，栗壳开裂速度加快，栗实质量提高，着色好，有光泽，干重略有提高。
贮藏
用300～500毫克/升2，4-D溶液喷洒板栗，晾干后贮藏，可防止发芽。