以我们中国文化几千年的历史来说官场、生意场上面的应酬是必不可少的，因为对于我们来说这就是人与人之间交流沟通的方法，只是以前的应酬都是大家聚在一起喝酒，然后酒喝好了生意也谈的差不多了，有的人为了工作一天应酬好几次，这样不仅对身体不好也是一种不好的生意谈判方式。
我觉得谈生意不一定非要喝酒非要应酬，马云和王健林据说现在都不怎么喝酒但是他们生意照样做的很好，所以你可以尝试拒绝，拒绝多了就会形成一种常态化，当然人与人之间的交流除了应酬我们还有别的方法，比如你的客户对什么事情感兴趣你可以陪他，这其中可以是高尔夫球也可以是钓鱼等等客户老板感兴趣的都行，借此中间的机会我们就可以切入正题，谈一下生意合作方面的事情，长此以往你接触的这些客户都知道你和别人不一样，不喜欢以应酬喝酒的方式来谈生意，其实你的客户不见得都喜欢喝酒，这样你就可以在业界树立一个良好口碑。
再有一个就是商人永远是利益放在第一位的，应酬的时候酒桌上面的话有可能不是真实的表达，他们更注重的是你的产品质量和工作能力，你可以直接给客户或者领导说我不会喝酒，事后再送一个贴心的小礼物给领导或者客户，借此机会和他们沟通我觉得会比在酒桌上效果更好。
总的来说我们拒绝应酬只是开始远远不是结束，拒绝应酬的方法有很多，比如身体不舒服、临时有事等，但我们不能只是拒绝应酬却不在拒绝应酬以后做相应的工作，应酬以外你需要做的工作才是关乎你客户和老板对你的客观评价，以至于树立自己应酬风格。
这种情况，建议和客户私底下商量
如果同一天有很多应酬，建议分清主次，挑最重要必须去的应酬。免得同时应付很多应酬，弄得自己一个头两个大，结果每个应酬都没有应对好。
总会有那么一些应酬是不得不去的，但是如果真的太多应酬了，那么有一些应酬要学会委婉回绝，不然自己累，邀请的人也不开心。
经常有些人借口应酬很多，然后忽略家人，其实应酬再多，也不能完全占用掉陪伴家人的时间，合理安排好时间才是正确选择。
遇到应酬，基本上都会一起吃饭，那么吃饭过程中，要记得控制饮酒的量，能不喝最好，不然要尽量少喝，以免酒醉后失态，影响不好。
在应酬时，你会接触到各种各样的人，每个人都会有自己的长处，而且每个人的见闻和知识面都不同，通过交流，能开阔你的视野，增长见识，也是一个学习的机会。
应酬说到底是为了维系良好的人际关系，让自己有更大的上升空间，那么不妨从根本去考虑，加强学习，不断提升自己的综合实力，让自己有更高的起点。
注意事项
应酬要注意把握一个度。
别因为应酬忽视了重要的事情。
第二个，让自己进入很少应酬的社交圈子，因为有很多应酬其实是没有意义的，对应酬里的每一个人都是一样，但是为什么还要组织呢，因为别人有目的或者就是单纯的想要吃饭，而这种就为了自己的目的组织应酬或者就为了吃饭而耽误别人的时间的人，不值得深交的，所以要进入一些不需要应酬的设计圈子。
第三个，做一个有能力但是独来独往的人，为什么别人会邀请你，因为你值得被邀请，但是如果你很有能力，就不会却这样的场合，你可以直接了当的告诉别人你不能去，把自己打造一个独来独往的人，因为很多社交真的是没有意义的。
2、如果叫去应酬喝酒，就推说酒精过敏或者告知自己完全不会喝酒。比如可以多次借口往返卫生间，如此三番四复，让人一看就是肚子坏了。最后，可能不需要讲任何话，领导已取消了要你去陪酒的想法了。
3、注意审时度势，变被动为主动，先主动说明自己的缘由，对客户表达歉意，并诚恳说明理由。这样既成全了自己， 又不失风姿，还顾全了客户的面子。
假如你没有顾客需要的东西，可以提出一些与他所需要的产品有关的建议，或是介绍给他其他有这种东西的地方。这种处处为顾客着想的做法，很容易就能在顾客心里树立起推销员诚信可靠的形象来，从而可以赢得顾客的再次光临，比如：“真抱歉，这种商品正好卖完了。您来看看这种，或许正是您所需要的。”“真是很不好意思，我全找遍了都没有找到您所需要的号码，这样吧，您明天再过来，我提前给您准备好。”“您来得真是不凑巧，我们这儿正好没有这种商品了，您可以去××路在××地方，那里很可能会有。”作出否定的同时，给顾客提出与他所需相关的建议，或者帮忙指出可以满足他需求的新去处，也就相当于他在你那里得到了需要的满足，并且这样做留给他的印象反而会更好。
2.补偿安慰拒绝法
当在价格上无法接受顾客提出的要求时，若断然予以否定，定会破坏推销的气氛，减弱顾客的购买欲，甚至可能会惹恼顾客，从而导致交易的失败。为避免这种情况的发生，推销员在拒绝顾客的时候，应在其可以承受的利益范围内，予以适当的利益补偿，并以此来满足顾客想买到便宜货品的心理。例如：“价格不能再降了，这样吧，在价格上您们做一些让步，我给您们再配上一对电池，怎么样？”“抱歉，这已经是全市的最低价了，要不这样，我们再负责给您送货，并且调试好，如何？”这样是在商品本身以外，附加给予一定的利益，来拒绝顾客减价的要求，使交易不至于因为遭到否定而中断。
3.寓否定于肯定
顾客的要求，假使你满足不了，你的拒绝中并没有包含任何一个否定的词语，而顾客却能听出你话语中的弦外之音。这种方法，让你的否定含义隐含在肯定句中，顾客一听就可以明白，而没必要直接说出来。这既可以避免顾客的难堪，也不会使人觉得你的拒绝很唐突。比如：（笑着说）“周经理，光天化日之下您这是要抢劫啊！”“您开出的价格有点那个，您看是不是……”在肯定句中包含有否定的意思，指出顾客的要求有欠妥当之处，像这样软弱的否定，一般不会轻易伤害顾客的自尊心，并比较容易被顾客所接受，从而也能使交易顺利地进行下去。