一是谈脂色变，食物中不能有一点油，有时候每一口菜都得用白开水涮一下才能吃。事实上，脂肪是人体必需的大量营养物质，其摄入总量约占总热量的20%。即使要控制饮食，那么脂肪的摄入量也应保持在10%以上，以满足身体的需要。
由于脂肪是构成人体细胞膜的重要原料，所以如果脂肪，特别是必须通过外部食物摄取的，其缺乏对细胞膜的修复与新陈代谢功能的抑制作用。久而久之，细胞的功能就会受损，健康自然也会受到损害。为了满足身体需求，正确的方法是不能拒绝脂肪的摄入量，只需减少摄入量，而增加一些必要的脂肪酸，如不饱和脂肪酸。
不吃主食，认为主食热量高，是导致肥胖的重要原因。一般我们所说的主食是指含大量碳水化合物的食物，如米饭、面食、土豆、地瓜等，它们能提供大量碳水化合物。糖类进入人体后会分解为单糖(葡萄糖，果糖)，双糖(蔗糖)等，再被人体吸收利用。三种能量物质(糖、脂肪、蛋白质)中最清洁的是糖分解供能，完全分解后只产生二氧化碳和水，而脂肪分解的中间产物，蛋白质的中间产物以及最终产物都具有明显的毒性，对健康危害极大。
在众多减肥方法中，饮食控制是非常重要的一环，也是许多减肥人士常用的方法。节食控制的目的是通过控制食物的摄入量，使摄入的能量与身体所消耗的能量达到负平衡，从而达到减脂减肥的效果。大部分的小伙伴，只去关心吃什么才能减肥。至于答案，通常也就是多吃燕麦，多吃高蛋白食品，多吃蔬菜，少吃油腻食品。事实上，这个答案本身并没有错。错误的是，大多数人都不知道如何控制饮食总量。
降脂饮食，是在控制饮食总量减少这一大主题下，进行营养结构配置，又在营养结构配置的基础上，选择优质食材。
只顾选择高品质的食材，而忽略了饮食总量的控制，即使你吃的都是高品质的食材，也一样会肥胖。由于脂肪是构成人体细胞膜的重要原料，所以如果脂肪，特别是必须通过外部食物摄取的，其缺乏对细胞膜的修复与新陈代谢功能的抑制作用。久而久之，细胞的功能就会受损，健康自然也会受到损害。为了满足身体需求，正确的方法是不能拒绝脂肪的摄入量，只需减少摄入量，而增加一些必要的脂肪酸，如不饱和脂肪酸。
一是谈脂色变，食物中不能有一点的油，有时每一口菜都要用白开水把油涮走才吃。其实脂肪是人体必须的大量营养素，每天的摄入量要达到总热量摄入量的20%左右。就算要控制饮食，那么脂肪的摄入量也应该保持在10%以上才能满足身体的需要。因为脂肪是构成人体细胞膜的重要原料，如果脂肪，尤其是必须通过外界食物摄入的脂肪不足，那么细胞膜的修复和代谢功能就会停滞。时间久了，细胞的功能就会受损，健康自然也就受到影响。正确的做法是不能拒绝脂肪的摄入，只是减少摄入的量，同时增加不饱和脂肪酸等必需脂肪酸的摄入比例，以满足身体的需要。
二是不吃主食，认为主食的热量高，是导致肥胖的重要原因。通常我们说的主食是指碳水化合物含量非常多的食物，米饭、面食、土豆、红薯等等，这些食物可以提供大量的碳水化合物。碳水化合物进入体内后会分解成单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）等，再被身体吸收和利用。糖分解供能是三种能量物质（糖、脂肪、蛋白质）中最清洁的，完全分解只生成二氧化碳和水，而脂肪分解的中间产物、蛋白质的中间产物和最终产物都有明显的毒性，对健康会有非常大的危害。还有一点，脂肪和蛋白质的代谢过程中，需要糖才能继续进行，否则产生的中间产物就会对身体造成毒害。所以碳水化合物在合理膳食中是非常重要的，否则就不会称为“主食”了！正确的做法就是每顿饭要保证一定量的主食，只是量要少。
三是忽略小干果对整体热量的贡献，认为东西小，可以多吃点。干果由于水分很少，所以能量密度比鲜果大幅提高，而且很多干果是可以榨油的，比如花生、核桃、瓜子等等，其油脂含量非常高，多吃了同样导致能量摄入的增加，降低减脂的效果。但干果的一些成分也是对健康非常有益的，包括其中所含有的不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，还是要吃。正确的做法应该是严格控制干果的量，每次只能吃一小把，作为食物的补充。 还有一点就是人云亦云，听说吃这个好，就放开了吃，听说那个不好，就一点都不吃。其实除非非常糟糕的食物，比如辣条这样的纯粹用工业材料加工成的东西（不是食品！），其他的食物都可以适当的吃，尤其是新鲜的五谷杂粮、蔬菜肉食等，只要控制好量，都可以适当的吃，这样才能保证营养的均衡。
好多减肥锻炼者会从直观角度上来理解，吃肉就意味着长肉，所以在艰苦运动锻炼后不敢吃任何的肉类，导致身体肌肉的过度流失及健康状况的下降。
实际上导致人体变胖的不是肉类食物的问题，米饭、面食等碳水化合物的摄入是导致人体肥胖的重要原因，这跟碳水化合物摄入后胰岛素的水平升高有关系。实际上低脂肪的肉类摄入并不会导致肥胖，肉类食物提供了人体必须的蛋白质和氨基酸，构成了人体重要的细胞结构，对人体的生理意义重大，建议运动减肥人群适当摄入一些脂肪含量较低的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等瘦肉类食物。
二、不敢摄入油脂
外源性脂肪的摄入是导致人体变胖的重要原因，所以减肥人群最忌讳的就是脂肪了，尤其是女性减肥人群更是谈脂肪色变，平时饮食中一点的脂肪因为不敢摄入，导致每次吃饭都很痛苦，其实不是所有的脂肪都会导致肥胖，相反有些脂肪是对促进人体脂肪的代谢反而是有利的，如以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油尤其是深海鱼油所含的20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸，这些油脂类的摄入反而对身体心血管的健康与减肥都是正面的、积极的。
三、一天只吃一餐
部分减肥人群错误地以为坚持一天只吃一餐会减少食物的摄入总量，从而加快运动减肥的效果，实际上坚持一天只吃一餐固然减少了热量总量的摄入，但是消耗的总量也会降低，因为在饥饿状态下人体就会启动能量节省机制，导致基础代谢降低，一天内的总能量消耗也会降低，反而都减肥不利。
同时，经常处于饥饿状态的身体就像经常没钱花的人一样，有了钱就存起来，不舍得花，身体就会在有了能量剩余就及时转化成脂肪存起来，造成脂肪堆积的增加，从而导致运动减肥的失败。建议运动健身与减肥人群应少量多次地进行饮食，每次都不要吃太多，但可以吃4—6餐\天，这样您的精力会更充沛，运动锻炼减肥的同时收获健康的身体。
四、运动后不敢吃东西
好多的减肥人群在运动锻炼后不敢吃任何东西，生怕吃完之后就白练了，以至于身体越来越虚弱，几乎没有力气去运动，最终坚持不了多久就放弃了。运动锻炼是对身体的消耗，是对身体的破坏，人体之所以越锻炼越健康就在于人体的修复能力，人体在受到轻度的破坏后会自己修复得比原来更好，这样身体才会越运动越健康，这个前提是要有必要的原来材料，如果不吃东西，就没有原材料来用于合成人体需要的肌肉、骨骼等有效成分，这样坚持下去运动再就不能算是养生的减肥方法，反而变成了杀生。
运动后的半小时内需要适当摄入必要的蛋白质、纤维素等食物，如水果、鸡蛋、瘦肉、牛奶等。这时候吃的东西基本上不会转化成脂肪存储起来，因为运动锻炼过程中身体消耗了大量的能量，身体处于能量亏损状态，吃进的东西很快就被身体吸收利用掉了，没有转化成脂肪的机会，当然吃得过多过饱也是不科学不合理的，尤其是在睡觉前。
摄入过多的碳水化合物是导致肥胖的原因之一，特别是水果和谷物淀粉食物，不仅含有碳水化合物，还含有大量的糖分，或转化为脂肪，容易发胖，而蔬菜的碳水化合物多为不可被身体消化利于用的纤维素，所以多吃蔬菜，有利于肠胃的蠕动。
所以在减脂期间，一定要注意水果和谷物的摄入量，不能将水果作为主食。

2、蛋白质吃太少了
减脂期间，既要控制血糖，也要选择吃些低GI的食物，尤其是主食，可以多吃粗粮，含有大量的膳食纤维，能够增强饱腹感。
在减脂期间，蛋白质是必不可少，很多人为了减肥，不吃肉类，会导致蛋白质的摄入减少，身体蛋白质不足，身体的基础代谢率也会降低，更不利于脂肪的燃烧，也容易养成易胖体质。所以一定要保证蛋白质的充足，可多吃牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、虾等高蛋白，少脂肪的肉类食物。

3、不敢吃脂肪
很多减肥的人，谈脂肪色变，觉得脂肪=胖，其实在减脂期间摄入优质的脂肪，不但不会长胖，还有利于减肥，因为脂肪可以增强饱腹感，降低食欲。长期不摄入脂肪，还会导致身体内分泌失调，掉发等情况。

4、过度在意饮食是否达标
很多人会过度在意饮食是否达标，严格控制每日的总热量，一旦吃了高热量的食物，就会有明显的罪恶感，吃后做大量运动才能缓解，其实不必过度在意饮食是否达标，偶尔也可以吃一些喜欢的高热量的食物，能够让自己得到满足感，更有信心减肥。
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