解释如下：
第一层含义：作为一种特殊规则，只有在长沙麻将中用到。
第二层含义：可以理解为，捆绑住鸟，抓鸟。
第三层含义：通过做某项有意义的事，得到的意外的奖励、奖金等，网络上比较流行。
第四层含义：一些地方口音。
麻将起源：
有关资料记载，在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“南粮北调”。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失了不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀数目，凭此发放酬金，这就是太仓的“护粮牌”。
这种筹牌上刻著各种符号和数字，既可观赏，又可游戏，也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。例如，“筒”的图案就是火药枪的横截面，“筒”即是枪筒，几筒则表示几支火药枪。
“索”即“束”，是用细束绳串起来的雀鸟，所以“一索”的图案以鸟代表，几索就是几束鸟，奖金则是按鸟的多少计算的。“万”即是赏钱的单位，几万就是赏钱的数目。
扎鸟规则：
扎鸟是长沙麻将的特色，扎鸟有公鸟和私鸟之分，公鸟又有定鸟和跟鸟之分。由于私鸟非常具赌博性质，所以不少地方已经被禁用，这里也不说了；又由于定鸟容易涉嫌舞弊，所以基本都不采用了，这里也不说了。这里只说跟鸟，以下全部称为扎鸟。
扎鸟，即和牌后，以牌墙上按轮序的第一张牌为鸟牌。鸟牌以庄家(该盘开骰者)为第1序位，当鸟牌的序数为159时，为庄家A的鸟牌，26为庄家的下家B的鸟牌，37为庄家的对家C的鸟牌，48为庄家的上家D的鸟牌。
以上内容参考百度百科——扎鸟
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