苹果手机删除了联系人后，可以通过以下几种方法进行恢复：
方法一：使用iCloud备份恢复
如果你的苹果手机开启了iCloud备份功能，可以从iCloud中恢复已删除的联系人。具体步骤如下：
方法二：使用SIM卡恢复
如果你的手机联系人已存储在SIM卡中，可以从SIM卡中恢复已删除的联系人。具体步骤如下：
方法三：使用第三方软件恢复
如果你的手机没有开启iCloud备份功能或者联系人的数据无法从以上两个方法中恢复，可以通过使用第三方软件来恢复已删除的联系人。具体步骤如下：
需要注意的是，使用第三方软件进行数据恢复时，需要谨慎选择可靠的软件产品，以免数据被泄露或损坏。
以上是恢复苹果手机删除联系人的三种方法。选择最适合自己的方法后，按照相应步骤进行操作即可。同时，为了避免联系人数据的丢失，建议定期备份联系人数据，并开启iCloud备份功能。