1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹;了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
2、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作;协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等;协助前台服务员,沟通前后台的信息;参加班前例会,听从当日工作安排;检查仪容仪表。
3、站立是生活静态造型动作,它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型,但对餐厅服务员来说则是静中有动,目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。
其实现在的酒店行业中好的公司并不像过去那样很注重外表方面,主要还是你个人的职业素质和技能,身高相貌过的去就可以,一般的大酒店里面都有自己的培训过程,在接受培训时能够时刻体现出自己良好的精神面貌,主动意识观念,积极服从观念等。在工作时可以很好的运用这些所学加上自己的真诚、乐观向上、微笑面对每一位顾客,你就会做的很好咯.