第1个回答 2021-12-13
凉拌菜是中国的传统小吃，有着很多年的历史了，现在在网上都是可以搜索到凉拌菜在哪里可以学，现在有很多的专业烹饪学校，都是可以学的，还有我们可以去小饭店去打工，这样时间长了也就轻而易举的学会了，还可以赚钱呢，也能学到一些其他的技能。
1.家常凉拌
原料：黄瓜，粉丝，胡萝卜，豆皮，紫甘蓝各300克 调料：盐4克 ，鸡精3克
做法：a.黄瓜，豆皮洗净切丝，粉丝泡软，胡萝卜去皮洗净切丝，紫甘蓝洗净切丝，b.水烧开，加盐，鸡精，粉丝，豆皮，胡萝卜，紫甘蓝炒熟捞出。c.将豆皮、胡萝卜、紫甘蓝与黄瓜丝、粉丝拌匀即可。
2.什锦拌菜
原料：山药、西芹、胡萝卜各80克，腐竹50克，水发木耳100克，水煮花生仁10克
调味料：盐3克，醋1克，香油适量
做法：a.山药、胡萝卜均洗净，去皮切片西芹洗净切段，腐竹切段，书法木耳洗净撕小块 b.山药、西芹、胡萝卜，腐竹，水发木耳放入开水中煮熟，捞出。c.所有原料放凉后装盘，加盐，醋，香油拌匀即可。
3.上元拌菜
原料：水萝卜，黄椒，红椒，紫甘蓝各50克，生菜200克，黄瓜，圣女果各100克，炒花生仁30克
调料：盐2克，白糖3克，醋3克
做法：a.水萝卜，黄椒，红椒，紫甘蓝洗净切片；生菜，圣女果洗净，黄瓜洗净切块 b.将除花生仁之外的食材焯水捞出。c.加入花生仁，调料拌匀即可。
4.什菜沙拉
原料：西红柿，黄瓜，芹菜段各100克，鸡蛋1个，黄椒，红椒，青椒各30克
调味料：沙拉酱15克
做法：a.将所有蔬菜洗净改刀，鸡蛋煮熟去壳，切块。b.锅内放盐，芹菜青椒，黄椒红椒焯烫捞出。c.与西红柿片，黄瓜片，鸡蛋块，沙拉酱一起拌匀即可。
5.百合拌圣女果
原料：鲜百合，圣女果各200克 调味料：白糖3克
做法：a.鲜百合洗净，掰成小片，圣女果切成两半 b.将百合用开水烫过，捞出沥干水 c.将百合与圣女果，糖一起拌匀即可。
6.五彩脆木耳
原料：水发银耳，水发木耳个200克，红椒，白萝卜，香菜各10克 调味料：盐3克，白酱油适量，白醋5克，
做法：a.木耳，银耳分别撕成小块，烫熟，沥干 b.红椒洗净切丝，白萝卜去皮切丝，香菜洗净切段；将红椒丝，萝卜丝焯水捞出沥水 c.将所有原料放入盘中，加入调味料拌匀即可
7.金针菇拌海藻
原料：金针菇150克，红椒15克，干黄花菜，海藻，黄瓜各100克 调味料：盐3克，醋：5克，香油：8克
做法：a.干黄花菜洗净泡软，金针菇，海藻洗净，黄瓜，红椒切丝 b.将所有原料焯水至熟，捞起装盘。c.加入调味料拌匀即可
8.洋葱拌木耳
原料：书法木耳300克，洋葱：100克，青椒红椒个10克 调味料：盐1克，酱油，白醋各2克，辣椒油3克
做法：a.水发木耳洗净，撕成小块，洋葱，青椒红椒洗净切条 b.锅中倒水烧开，分别放入木耳，洋葱，青椒，红椒焯水捞出沥干 c.将烫熟的原料装盘，倒入调味料拌匀即可。
9.咸菜拌青豆
原料：咸菜100克，青豆：300克，红椒30克 调味料：盐适量，酱油3克，香油5克
做法：a.咸菜切碎，青豆洗净，红椒洗净切块，b.锅中加水烧开，加盐和青豆煮熟，捞出沥干 c.将咸菜和青豆红椒放入盘中，加入调味料拌匀即可。
10.豆皮拌黄瓜
原料：豆皮：100克，黄瓜80克 调味料：小葱花5克，辣椒油10克，盐3克，糖5克，醋6克，味精2克
做法:a.豆皮洗净，焯水后切丝装盘，黄瓜洗净，b.将豆皮丝与黄瓜丝一起装盘，凌辱辣椒油拌匀 c.加入其它调味料一起拌匀即可。
凉拌菜是中国的传统小吃，有着很多年的历史了，现在在网上都是可以搜索到凉拌菜在哪里可以学，现在有很多的专业烹饪学校，都是可以学的，还有我们可以去小饭店去打工，这样时间长了也就轻而易举的学会了，还可以赚钱呢，也能学到一些其他的技能。
第2个回答 2021-12-13
可以在网上来学习啊，现在很多小视频里面都是这样的教人怎么做菜的小视频，而且非常详细，基本上不会做菜的都能学会，希望对你有所帮助，希望你的凉菜能越来越好吃，加油，
第3个回答 2021-12-13
如果学做凉拌菜的话 你应该去那些挫川菜的那些厨师学校去学 因为对于川菜来说 凉拌菜在川菜的比例来说是比较高的 所以你选择去学川菜的那些学校 学习凉拌菜的技术会更加的好
第4个回答 2021-12-13
说实话～要学做凉拌菜～其实网上就有很多配方嘛～还有视频一对一的教学呢～所以嘛～花钱去跟别人学做凉拌菜.还不如自己去网上边看边做边学～这样多好！
第5个回答 2021-12-13
可以去到厨师学校，或者是职校厨师专业学习如何做凉拌菜，也可以去一些酒店打下手，学习做凉拌菜。。