火锅里我们经常吃的丸子是怎么做的？对人体有什么影响，你知道吗？
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
冬天到了，天气变冷，吃火锅的人也逐渐多起来。但是一部分买的火锅各种丸子，如：鱼丸、肉丸、蟹棒等冷冻食品，煮熟食用真的健康吗？今天就跟大家分享下这种到底会给人健康带来危害吗？
冬天吃火锅多起来
经过调查发现，这种丸子里面其实含肉很少，不论是肉味，还是好的口感，都是添加剂伪造出来。丸子可以加入明胶，丸子在煮时候不易岁，还能保持颜色好看，有食欲感，还添有色素。呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、食用香料等，食用香精、这些都是国家批准食品添加剂，只不过量限制要求
究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉？这肉丸中到底都是什么？有记者将市场和超市购买了速冻的鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝（因为碘遇淀粉会变成蓝色），这说明这些肉丸中几乎没有肉。既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢？
要做到这些很easy，加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。
这一类丸子冷食品
那会对人健康带来什么危害呢？
对于吃一些不正规商家出产的。食用过敏会引起；瘙痒，导致咽喉肿痛，便秘等症状，还有还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，医学专家称之为“火锅综合症”。
有许多冷冻丸子里头含有超过10种以上的添加物，包括结着剂、黏稠剂、鲜味剂、着色剂、抗氧化剂、防腐剂、香精香料等。其中，结着剂可以帮助丸子成形，黏稠剂则会增加火锅料的厚实度及弹牙Q度，鲜味剂和香精香料可以增添风味，着色剂主要用于?味棒、蛋饺、鲑鱼丸子身上，抗氧化剂、防腐剂则能够避免产品腐坏。这些添加可能危害我们的健康，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
无论是虾丸还是鱼丸，大部分火锅丸子的配料中，都能见到鱼糜这种成分。到底什么是鱼糜？有市民凭字面意思猜测，就是一些死鱼磨碎的肉。
记者找到了一位从事水产品经营多年的业内人士，他告诉记者鱼糜的确就是把鱼肉粉碎形成的黏糊状物体。其生产流程大体是，先将鱼肉粉碎，再加上食盐和其他添加原料进行加工，形成黏糊状的鱼肉糊后再加热使其具有弹性。在实际生产中，的确有把一些死鱼拿来做鱼糜的现象，此外还有一些不良商家会把不经去脏开腔的鱼拿来做鱼糜。
肉丸
医学提醒：体质虚弱或患有慢性胃病，消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅；不可以贪恋食物新鲜、美味。而未煮熟就食用，这样易造成消化不良。
火锅吃多易上火，火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，患糖尿病、高血压、高血脂的病人注意：火锅汤含有大量普琳，痛风病人不要喝：汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
禁止食用时间太久，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
吃的时候太烫。食物过烫会伤口腔，食道黏膜。有抽烟喝酒嗜好的更容引发疾病。
禁忌吃的太辣、太麻。会刺激口腔、食道黏膜发生充血或水肿，会诱发一些更严重病症。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
多吃蔬菜
所以各位朋友在购买时候，一定选正牌厂家出产的。为身体健康，为家庭幸福，尽量少吃这一类食品。读完就分享给你身边伙伴吗？大家好才是真的好，你还在犹豫什么呢？
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标
经常吃的火锅丸子，到底是用什么做的？今天告诉你答案，长点心吧
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