三文鱼骨煲汤。三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。
三文鱼肌肉中均含18种氨基酸,总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
用料:三文鱼骨2大块;土豆中等大小,1个;胡萝卜中等大小,半根;洋葱(小)1个;黄油大约10g-15g;淡奶油大约30ml;盐适量;白胡椒粉适量;五香粉适量;柠檬汁适量;香草如果有可以撒一点
三文鱼骨汤的做法
1、三文鱼骨、土豆、胡萝卜、洋葱切块。
2、锅里加多一半水,放入三文鱼骨,盖上锅盖煮至有鱼香。
3、放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,加入黄油,用量如图所示。
4、煮至黄油全部融化,倒入淡奶油,汤呈纯白色即可。
5、煮至土豆、胡萝卜变软,倒入柠檬汁,再放入白胡椒粉、盐和五香粉。
6、完成
参考资料来源:百度百科——三文鱼