做黑芝麻丸蜂蜜不加热可以吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，蜂蜜直接滴入，不熬制加热，营养成分没有破坏，而且可以慢慢搓成团，不用担心一会就变硬了，更重要的是不烫手。

把黑芝麻炒熟，核桃也炒了下，能把外皮搓掉。然后打粉，下图是打好混合均匀的黑芝麻核桃粉，这两种食材打粉的过程中都会出油，尤其是核桃，打成核桃泥了。然后像和面一样，滴入蜂蜜，边搅拌边加入蜂蜜，然后带上一次性手套柔和均匀。

名词解释：

黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。