木耳泡多了怎么办啊怎么保存啊

Question

如题所述

Answer 1

木耳泡多了可以炒熟吃或凉拌吃，最好在一天内解决掉。若吃不完，可把水分控干，用保鲜膜密封好后放冰箱冷冻，或直接晒干后密封保存即可。

多泡的木耳不要浪费，可以尽可能地利用起来，但要确保食品的美味和健康。例如，多泡的木耳可以炒熟，然后加入适量的盐、鸡精等佐料来增加囗感或是将其切成丝或剁成末，制作成各种食品，如凉拌木耳丝、木耳肉末、木耳汤等。木耳泡发之后一定要尽快吃完，因为隔夜的木耳也很容易被细菌入侵，即使有冰箱，也不能保证一定无菌卫生。

泡过的木耳最好放在冰箱里保存，但不能直接放，一定要控干水分后，再用保鲜膜密封好。因为木耳一旦受潮，很容易滋生细菌。使用保鲜膜密封可以隔绝空气，最大限度地减少细菌繁殖，密封好后，放在冰箱冷冻即可。若想保存更久一点，可将其放在太阳底下进行晾晒，等干了后，再放到干燥处密封保存即可。

泡发木耳的技巧

1、凉水泡木耳：木耳要是用凉水泡的话要泡上三四个小时才可以吃，而要想效果最好的话，那么就要用15~25度的水泡上8个小时。

2、盐水泡木耳：干木耳用盐水浸泡差不多只要一个小时就可以涨发了，速度比用凉水泡快多了，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

3、热水泡木耳：要是着急吃木耳的话，就可以用热水泡木耳的方法。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。