砖茶是什么茶

Question

如题所述

Answer 1

砖茶是紧压茶。

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶是以优质黑毛茶或者晒青为原料，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香。

砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

挑选砖茶的注意事项

1、观察外观

砖茶外观应该有明显的条索纹路，均匀而紧密。色泽鲜亮，没有明显的色差。砖茶的表面应该有自然的光泽，而不是暗淡无光。此外，外观应该无霉斑、无虫咬痕迹、无明显的破碎和变形等现象。

2、闻取香气

通过闻取香气可以初步判断砖茶的品质。好的砖茶具有独特的陈香，香气应该纯正、持久而清香，不应该有任何异味。而且香气应该有层次感，能够使人愉悦。

3、品尝口感

好的砖茶应该具有浓郁的茶香，入口具有醇厚的口感，滋味鲜爽。口感应该适中，不宜过于苦涩或过于淡薄。此外，要注意观察砖茶的汤色，汤色应该澄清明亮，清澈而不浑浊。

4、查看产地和生产工艺

砖茶的产地以及生产工艺也是影响品质的重要因素。一般而言，云南是砖茶的主要产区，而且云南普洱茶的砖茶最为出名。此外，了解砖茶的生产工艺，可以更好地了解砖茶的品质。