新疆的羊肉串可谓是家喻户晓的，也是每个人都想尝一尝的正宗羊肉串。可是对于价格方面的确让人不太能接受，可是新疆的羊肉串贵有贵的原因的。大概吃过新疆羊肉串的人都知道那个味道是多么的令人向往，想想都会流口水。
首先新疆的羊肉肉质是比较鲜美的，那里的羊群并不是通过饲料来喂养的，而是牧民们通过放牧，让羊群每天都吃到鲜美的草。新疆地处偏僻，环境特殊，羊群所吃到的草，喝到的水都是天然无污染的，而且羊群还能自由自在的在草原上奔跑，自然会比内地所养的羊群身体更加的硬朗，这样味道也会很鲜美了。
虽说新疆是畜牧业的产区，可是草原却是很少的，在那种环境特殊的地方养羊，是有很高的风险的。很多牧民还是通过散养羊群来实现畜牧业的发展，这样成本就会大大增加，所以羊肉的价格也会增加的，这就是为什么新疆的羊肉会很贵了。
吃新疆的羊肉串很有满足感，每一口都是满满的幸福。新疆的羊肉串是比内地羊肉串要大的，而且新疆的羊肉串所用的签子是那里独特的树枝，所以烤出来会有不一样的味道。新疆的烤肉是经过很多年传承的，所以会有他们自己独特的配方。新疆的羊肉串虽然比别的地方的贵，但是我们品尝到了新疆人独特的烧烤秘法，品尝到了最鲜美的肉质，能够让我们感觉到很快乐，很幸福，这才是最重要的。
我们都知道新疆产的羊肉串是一定要比内地省份的一些羊肉串正宗许多。但是往往却出现新疆本地的羊肉串要比其他地方贵上不少，我想一定就和正宗这个问题离不开。其次大家一定听过新疆羊肉串是有独特的制作方法的，当地人平时习惯了吃羊肉，所以他们在制作方面的经验要远远高于外地人，经过长时间的改良，自然方案中的工序也会多上不少。
新疆羊肉串之所以比其他地方贵上不上，意识和肉也是有一定关系的。新疆的羊肉串基本上都会选择本地羊肉。因为独特的地理因素这里的羊吃的草都含有大量的盐碱，所以从羊肉的本身口感会更加醇香。其次新疆也是我国的孜然生产地之一，这里生产出来的孜然口味是非常好的。我们都知道配合上口味良好的孜然可以烤出非常棒的羊肉串，羊肉和孜然可以说是绝配，它们之间相辅相成。
另外新疆人烤羊肉串的工序也可能为价格加分，通常他们会选择优质的羊肉，再加上肥瘦相间的考法。就是先把肉里面的水分跑出来，然后加入各种调料配合。因此优秀的烤肉师傅的人工费用也肯定要不少钱，所以只能把它加入到价格里面。
其次可能因为这里的羊肉串在全国是比较出名的，常常会导致来自全国各地的人们前往这里品味美食，这就导致物价飞涨。吃羊肉串已经成为了一种文化在新疆，有机会的话，一定要去品尝一下。