生肉制品不可以直接冲洗，在家做饭怎么处理生鲜食材安全？
近日，国家卫健委提出生肉制品不可以直接冲洗的观点，为的是做好应对新冠肺炎的防护措施。在水龙头下直接冲洗生肉制品，可能会造成溅洒污染，所以不提倡这一做法。对于专门从事食品类的工作人员，要求在处理过生肉或者其他生鲜食材后，一定要使用肥皂和流动水，清洗至少20秒。那么，在家做饭时，怎么处理生鲜食材才算安全呢？下面，将具体说明。
处理食材时，不同的种类要使用不同的工具。例如菜刀、案板这种，都要分开使用，避免交叉感染。尤其是蔬菜和肉类，一定要分开，否则还会影响口感。有很多家庭是不太注重这个问题的，但在这个特殊的时期，还是要引起重视。生肉制品不可以直接冲洗，因为肉上的细菌可能会随着水溅到其他地方，所以处理过生肉的工具，在使用过后需要进行清洗和消毒。
生鲜食材很容易被细菌污染，但是经过高温处理后，细菌就被杀死了，所以，生鲜食材不洗直接做也是可以的。但一定要煮熟，无论是肉制品还是其他生鲜食品，一定要熟透了才能吃。如果觉得不洗不太好的话，就可以用一个容器，装满水，在这个容器里洗肉。但洗完后，一定要对这个容器进行清洗和消毒，避免细菌的遗留。
所有的食物都要分开包装，该放冷冻层的要放在冷冻层。放进冷冻层之前要检查包装袋是否完好无损，而且最好单独包装，处理成小块的也比较方便。这样既防止了细菌的滋生，也不会影响食物的味道，是一种方便又实用的处理方法。生熟食物也绝对不能混在一起，因为熟食上的细菌已经被消灭了，而生食上的细菌有可能会感染的熟食上，所以要分开放置。
保持一个良好的生活环境，是防止细菌增长的方法之一。无论是在家还是在外面，都要尽量让自己生活在一个干净整洁的环境中。自己在家做饭处理生鲜食材时，要注意在整个制作过程中，都不要用手直接接触眼鼻口。处理完之后也要把用过的工具再用干净的水清洗一下，最后再把自己的手用肥皂和流动书清洗20秒以上。
特殊时期要特殊对待，坚决不给细菌和病毒有可乘之机，尤其是在处理生鲜食材上要高度注意。养成一个良好的生活习惯，远离疾病。以上仅是笔者的个人观点，欢迎您评论留言。