香菇肉馅儿怎么做法

Question

如题所述

Answer 1

香菇肉饺子馅

用料  ：腿肉    400克    干香菇    15朵    葱    适量    盐    适量    蚝油    10克    生抽    15克    色拉油    适量    

香菇肉饺子馅的做法  

用温水把香菇泡上，一个小时左右，泡透了就可以，切成丝再切成丁备用



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肉切丁备用



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葱切小段



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现在开始调肉馅，这是泡香菇的水，不能倒掉，让肉吃进去足够的水，馅才好吃



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香菇水倒一点然后用筷子搅拌，水要慢慢加，加进去的水吃进肉里了再加下一次



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这是半碗水吃进去了，多搅拌不要嫌累，想要好吃就要多搅拌，搅拌上劲吃去才有好口感，搅拌上劲后加香菇搅拌均匀



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加香菇搅拌均匀后接着加水，直到一碗水加完，肉吃饱了水加生抽搅拌，加蚝油搅拌

搅拌好后可以加葱了，葱加好后加油，搅拌均匀再加盐，盐根据自己的口味加



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小贴士

1.油加好后才能加盐，如果之前加盐吃进去的水会跑出来的，油起到阻隔的作用
2.一定要顺时针方向搅拌，搅拌上劲后吃到嘴巴里是Q弹的
3.香菇馅的水比别的馅水吃的多，因为香菇也吃水
4.饺子馅放冰箱冷藏后再做会比较好操作

Answer 2

肉馅、香菇、饺子皮、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油、葱姜末。

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2、香菇焯水，沥干水分后切碎。

3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

6、最后一次点滚后即可盛出装盘。本回答被网友采纳

Answer 3

首先的话就是把香菇剁碎，然后的话排出里面的水分，然后和猪肉混合就可以了，加入一些调料就可以包饺子了呀

Answer 4

首先，猪肉剁成肉馅，香菇洗净切成小丁；其次，在容易里面加花生油、盐等调味料把香菇丁跟肉馅和匀即可。

Answer 5

把香菇剁碎，加入适量的肉馅，然后加入五香粉等佐料，味道就非常好吃。如果和虾仁配馅也是非常美味的。