红心柚子比白心柚子营养价值差别不大。
红心柚子和白心柚子都富含维生素C、维生素A和钾等营养成分，对身体有益。然而，红心柚子可能含有更多的胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，对视力有保护作用，对于需要补充胡萝卜素的人来说，红心柚子可能是一个更好的选择。但是，这种差异并不意味着红心柚子就比白心柚子更营养。
它们之间的差异更多的是因为红心柚子和白心柚子生长环境、品种等因素的不同导致的。因此，无论是红心柚子还是白心柚子，都有其独特的营养价值。选择哪种柚子取决于个人的营养需求和偏好，不要被一些误导性的说法所影响，做出正确的选择才能更好地保持身体健康。
选购柚子的方法：
1、买大不买小：与其他水果不同，柚子没有“后熟”的！像香蕉、猕猴桃、南果梨等水果，为了运输或贮藏，会在未成熟之前采摘下来，经过1~3天的“后熟期”变得更软、更甜。
2、买凹不买凸：教一眼看出甜柚子。将柚子倒过来，看柚子底部的“小圆点”，如果这个小圆点是凹进去的，那它就是甜柚子；如果这个小圆点是平的或者凸起的，则说明这个柚子味道酸涩。
3、顺从大自然的法则，植物都是先开花后结果。柚子在生长的过程中逐渐成熟，柚子花也逐渐脱落，柚子的底部会自然向内“凹陷”来帮助柚子花脱落。如果在柚子花未脱落前采摘，那柚子底部不是平的就是凸起的。因此，底部凹陷的柚子成熟度更高，甜度也更高。
以上内容参考：百度百科-柚子
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