一、肉肆行：专门从事肉类买卖的行业。
二、海味行：经营海产品的行业。
三、酱料行：制作和销售各种酱料的行业。
四、花果行：售卖花卉和水果的行业。
五、鲜鱼行：专门买卖新鲜鱼类的行业。
六、宫粉行：制作和销售宫粉（古代妇女使用的化妆品）的行业。
七、成衣行：制作和销售成衣的行业。
八、药肆行：经营药品的行业。
九、扎作行：制作各种扎作物品，如纸扎、花圈等的行业。
十、棺木行：制作和销售棺木的行业。
十一、故旧行：买卖旧物的行业。
十二、陶土行：制作和销售陶土制品的行业。
十三、仵作行：负责验尸和处理尸体的工作。
十四、鼓乐行：提供鼓乐表演的行业。
十五、杂耍行：表演各种杂技和娱乐活动的行业。
十六、皮革行：制作和销售皮革制品的行业。
所谓“三百六十行”，指的是社会各行各业的行当，也就是不同的职业。中国自古以来就有“敲锣卖糖，各干一行”的说法。关于行业的记载，最早可追溯到唐代，那时就有了三十六行的说法，这反映了当时社会行业的分工。三十六行后来演变为七十二行，甚至三百六十行，成为民间对各行各业的统称。
据徐珂《清稗类钞·农商类》记载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行；倍之，则七十二行；十之则三百六十行。”这说明“三百六十行”只是一个约数，是对各行各业的统称。这个说法多年来已习惯成自然，既方便表达，又顺耳，因此至今我们提起行业，仍会笼统地称之为“三百六十行”。
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