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贵州凯里酸汤面做法,我到过贵州凯里,吃了最正宗的酸汤面,也简单问了下店家做法,回家时买了红酸汤,可
贵州凯里酸汤面做法,我到过贵州凯里,吃了最正宗的酸汤面,也简单问了下店家做法,回家时买了红酸汤,可就是做不出那个味道,希望能有贵州凯里酸汤面最正宗的做法,谢谢
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推荐答案 2020-05-19
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其他回答
第1个回答 2020-04-12
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第2个回答 2016-11-19
酸汤面做法
材料
细面条,油菜,红油,白芝麻
做法
1、细面条放锅里煮。
2、面条差不多快熟了,把洗好的油菜放进去煮开就好,油菜捞出,面条捞出过冷水。
3、取一个大碗,倒入红油和白芝麻,加入香醋。
4、加入白糖和香油,加入酱油和盐拌匀。
5、倒入高汤或清水。
6、放入面条。
7、上面码上切好的牛肉小块,撒香葱开吃!
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第3个回答 2018-04-28
酸汤离开贵州凯里,你怎么做都是做不出来的。因为水和材料有很大原因。我是凯里人
相似回答
酸汤面
怎么做
答:
1、葱花、姜、蒜粉、花椒,油六成热时,放入锅中,轻爆,片刻出香味。加入醋,根据口味搅拌三两下。油温升到九成时,加点水(老汤更好)和一些盐。烧开后放少许味精,搅拌,关火;2、酸汤出锅;3、然后下面,清汤煮;4.面条煮熟后捞出,浇上
酸汤,
加入少许红油,即可完成。练习三 主要材料:材料:...
凯里酸汤
粉砂锅粉的
做法
是什么?该怎样制作?
答:
将青椒放在火上烤至变色。然后需要在锅里放半袋
酸汤
料,大火烧开后,加入适量的水,再放些莲白,朋友们也可以根据自己的喜好选择白菜或生菜叶等蔬菜。然后将酸汤烧开,加入适量的米粉。然后转为中火,将米粉慢慢熬制入味。将肉糜搓成小球,也可以直接买好肉园,但记得一定要新鲜,放入锅中煮熟后,再...
凯里酸汤
粉砂锅粉的
做法
是什么?
答:
一、原料:胡萝卜80g 、青椒80g 、土豆180g、 姜7g 、大蒜12g、 黄酒5ml 、醋10ml 、香油3ml、 西红柿180g 、清水500g 、
酸汤
80g 、盐适量、高筋面粉500g。二、制作步骤:(1)菜料制作:A、锅烧热后放油,下胡萝卜丁翻炒至软;B、放入姜末、蒜末炒出香味后,放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色...
做酸汤面怎么做好吃不油腻
最简单的酸汤面
怎么做
视频时间 00:31
酸汤面
的汤怎么调?
答:
(1)做
酸汤面,
最好是自己做的手工面,制作的时候放少许盐,面更加劲道,吃起来有嚼头,这是保证手工酸汤面好吃的关键第一步。 (2)做酸汤面,一定要亲自熬制香醋,只有自己熬的醋做出来才有酸味,才能保证做的手工面色香味俱全。 (3)做酸汤面一定要记住油菜不要提前焯水,下手工面时下入油菜,这样才油菜翠绿,保证成...
凯里酸汤
粉面上红油
做法
怎么做的
答:
步骤 1.准备材料。2.将青辣椒在火上烧至变色。3.开中大火,砂锅里面加入半袋
酸汤,
加入适量清水,放入莲花白。4.在煮开
的酸汤
中放入米粉,转成中小火。5.将肉末搓成一个个小丸子。6.放入到煮开的酸汤中。7.加入猪肝,烧开到猪肝变色
,酸汤
粉就可以了,吃的时候在表面撒一层香菜。8.制作辣椒蘸...
酸汤面
的汁怎么调好吃 ,这才是酸汤面的正确
做法,
冬天就靠它来一口销魂...
答:
做法 1.大蒜洗净去皮,切末,大葱小葱洗净去根切末,鸡毛菜洗净沥干。准备一个大碗,把大葱末、小葱末、大蒜末、熟白芝麻、辣椒面堆在一起,辣椒面堆在最上面。2.锅里烧菜籽油,烧热后淋在碗里,把各种调料爆香。然后倒入陈醋、生抽、花椒油和盐拌匀。3.锅里烧水,水开后先倒一部分水到碗里,再...
凯里的
砂锅
酸汤
粉怎么做
答:
凯里的
砂锅
酸汤
粉做法如下:准备材料:大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。一、大白菜叶子一片一片分开,清洗干净,切成大小合适的块,待用。二、准备好调料:大葱切成葱花、老姜1块切成片,大料2瓣,干辣椒2个,甜面酱1大勺。三、炒锅烧热,放入适量的食用油,下入...
【真心求教】
贵州凯里酸汤正宗做法
答:
4. 发酵好
的酸汤
盛出200毫升加上发酵的大蒜、番茄和嫩姜加发酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的
正宗凯里酸汤
。300克红酸汤可以煮鱼、肉等3斤左右!为一次用量!每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%,用完酸汤后必须加以养护,煮好的米汤凉至50度后加入原始酸汤中,因为酸汤里有乳酸菌加超过50度的米汤会...
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