最好不要直接吃，因为鱼肉不熟，对人体的肠道消化有副作用。
今天我们来介绍三文鱼的做法，
这道菜叫做尖椒炒三文鱼。三文鱼是含有不饱和脂肪酸含量最高的鱼类。对于脑部，视网膜以及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能，防止老年痴呆，预防视力减退的功效。据说每周两次就可以将心脏病攻击死亡的概率降低1/3，而且还有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强的抗氧化剂。
准备三文鱼，大葱，盐，鸡蛋清，黑胡椒，生抽，大蒜，柠檬汁儿，青椒，尖椒，植物油。
第一步，将三文鱼，大葱，大蒜，尖椒准备好。
第二步，三文鱼切成小块儿。
第三步，放黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清开始搅拌。
第四步，尖椒切成段，大葱切成段，大蒜切片。
第五步，锅里面倒入油烧热。第六步，油热之后开始炒尖椒葱蒜。
第七步，然后把三文鱼倒进去。
第八步，翻炒，然后放入生抽。第九步，放蚝油，盐，白糖翻炒均匀。
注意：耗油里面已经有盐，所以不要放盐过多。三文鱼肉为了保证口味和营养，炒的时候不需要特别熟，最后翻炒的时候也不需要太长的时间，三文鱼老少皆宜，对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。
再做一道关于三文鱼的菜：三文鱼肉松。
肉松受到大家的喜爱，也适合老人和小孩儿，所以今天我们来做三文鱼肉松。因为鱼本身的颜色，做好的肉松会显金黄色
准备：三文鱼，柠檬，食盐，白糖。耗油，白芝麻。
第一步，三文鱼用柠檬汁腌制，去除腥味。
第二步，在锅里面放黄油融化之后，小火慢慢的煎三文鱼，两面儿变成黄色之后准备用。
第三步，三文鱼不烫手之后将三文鱼装入食品袋，用擀面杖碾碎。
第四步，使用面包机的肉松功能，一小时十分钟。
第五步，将三文鱼倒入里面开始工作。第六步，将好友白糖，食盐。均匀搅拌之后倒进去。
第七步。面包机开始搅拌，不断加热，不断搅拌。第八步，大约一小时之后，三文鱼很松散，这样就基本完成了，然后撒一些白芝麻。