即将要中考了，中考毕业后何去何从？这是很多不想再继续读高校的初中生都会面临的问题。这几年，随着餐饮行业的快速发展，厨师已经成为受年轻人追捧的热门行业。但是，在初高中生选择学厨师的时候，也会面临一个问题，那就是应该学习长期专业还是短期专业？
在郑州新东方，长期和短期专业的区别在于学习的内容、课程的设置以及费用问题。而就初高中生来说，大多数都选择了长期专业。具体原因，主要有一下几个方面：
1、长期专业更利于系统掌握烹饪技艺
对于大多数初中生来说，对烹饪基本上是零基础，而要想将烹饪作为一门职业，就要进行系统的学习。学校专门针对初高中生，设置了2年制酒店管理专业、三年制金典总厨专业、2年制大厨精英专业、三年制时尚西点专业、二年制西餐主厨专业、二年制金领大厨专业、二年制经典西点专业等长期专业，并且将实操提升到了90%，早、中、晚均有实操课程。系统的实践和学习更加有助于对这一行业的了解，跟着优秀的老师学习，自己的专业技能才能日益精进，对自己尽早的投入烹饪行业更有帮助。
2、长期专业可满足学员技能和学历的需求
我们都知道，在21世纪的今天，社会竞争越来越激烈，工作要求越来越高。因此，学历的高低显得特别的重要。为了提高在校生的就业竞争力，郑州新东方烹饪学校针对初高中生采取“专业知识+学历证书”双管齐下的教学模式，这对于渴望在学历方面有所提升的初高中生来说，是可以同时满足技能和学历需求的绝佳选择。
3、长期专业学习内容更充实，就业面更广
无论是学一门课程还是学一门技术，最重要的便是基础。长期专业的学员，都要经过严格的基本功训练，只有把专业学扎实，未来才有可能拔高。基本功结束后，还设有技能拓展阶段、技能强化阶段、岗前实训阶段等，课程涉及传统中西餐烹饪技艺、糖艺、果蔬雕刻、盘饰果酱画以及酒店餐饮管理等方方面面的知识。
通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才。所以不是学习的时间长，是因为学的内容多。
不难看出，对于初高中生来说，选择郑州新东方的长期专业不仅可以学到可持续发展的实用技能，还可以提升自己的学历，争强自己的就业竞争力，毕业即可进入名企就业，获得可观的薪资待遇，在未来也能得到更好的发展。
对于初中毕业生，自身年纪小，大多没有烹饪基础，又正处在学习的黄金时期，选择长学制的专业，用两到三年的时间循序渐进地掌握烹饪技术，可以为未来的创就业打下扎实的基础。