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三文鱼刺身的处理方法 三文鱼刺身怎么处理
如题所述
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第1个回答 2022-06-06
1、刮去鱼鳞,切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、沿鳃盖进刀,用刀按压,一口气切去鱼头。
3、剖腹。沿中骨由腹侧剖开。
4、由去头的刀口进刀。剖开背侧,切成两片。
5、带中骨的下半片肉,将中骨朝下放置,在背侧和腹侧用刀切入。由尾根部进刀,沿中骨之上,一口气切下鱼肉,切成三片。
6、用镊子夹去肌肉刺。
7、用平刀片去鱼皮取鱼肉。
8、将三文鱼肉分切成大块。
9、用保鲜膜包好,放入保鲜柜。
10、用时取出切片即可。
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做法是什么
三文鱼刺身怎么
切法好
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1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟
,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦。2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面...
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干净?
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做法一:蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)柠檬汁1 汤匙,蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(...
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做才能去腥
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三文鱼刺身
需要蘸调料才能去腥 主料:三文鱼250g 辅料:酱油适量、芥末适量 1、先制作蘸料,碟子里挤上适量芥末,再倒入适量生抽即可。2、准备好三文鱼。3、切成片。4、将三文鱼片卷成花样。5、都摆好了。6、搭配蘸料一起吃即可。
生吃三文鱼的正确吃法 生吃
三文鱼怎么
吃
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1、生吃三文鱼最常见的就是
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,先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时,或者用冰块稍微“镇”一下。2、拿出砧板和刀,最好用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。没有的话也一定要把砧板和刀洗干净 3、从冰箱取出三文鱼后,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。4、将三文鱼顶刀,...
请问...
三文鱼
...鱼生...
应该怎样
切??
答:
要把原条三文鱼切成
三文鱼刺身
,首先要把鱼头切下,去皮、去骨后,便可以得到鱼肉,做各款三文鱼佳肴。当然,最重要的是要有纯熟的刀法,一个好粘板和一柄利刀。作鱼生时,把鱼开出上,下边,再分切腹和背称"节 "(fushi).大的鱼取节之后,再切几件,此称 "木"(ki).起肉后去皮,然后切形. .....
在家做
三文鱼
,
怎么
做合适?有什么好
的处理办法
?
答:
三文鱼
一般是
刺身
,直接生吃,还可以切割成厚片,用点盐,黑胡椒,用炒菜锅下黄油煎熟,配黑椒汁,干柠檬片。三文鱼骨能够香煎,鱼骨头用米酒盐,姜蒜腌四十分钟后,用炒菜锅下食用油双面煎金黄就可以。三文鱼头可以生焗,三文鱼头一个用盐,葱姜米酒腌一小时后取下,用一个大砂锅,底锅垫上葱和...
三文鱼刺身的
做法
答:
01 选用新鲜的
三文鱼
。02 首先把片刀水煮消毒,把新鲜的三文鱼去头尾,沿脊骨片开。03 去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。04 分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。05 选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。06 取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片。07 ...
三文鱼刺身怎么
切
答:
家里的老婆突然很想吃三文鱼,我去市场购买了一条回来打算自己切,那么
三文鱼刺身怎么
切呢?三文鱼刺身需不需要洗呢?下面一起了解一下吧。三文鱼刺身怎么切 1、首先刮去三文鱼外表的鱼鳞,并切掉鱼鳍、腹鳍和胸鳍。2、接着沿着鱼鳃将专业的刀具插入,用刀按压。一口气将鱼头去掉,不宜拖拖拉拉。3、然后...
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