你觉得鹅肉好吃还是鸭子好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。鹅肉肉质比较粗，鸭肉肉质比较细。

鹅肉的营养价值：

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅肉和鸭肉有什么区别

鸭肉的营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

鹅肉和鸭肉有什么区别

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

卤制方法:

老鹅或者鸭子一只，清水冲泡60分钟，去血去腥。

一定要去掉内脏及喉管，嘴巴里掏洗。

佐料:

花椒大料桂皮香叶，草果肉蔻，山奈丁香，栀子，千里香，大葱，姜块，盐鸡粉装入料袋，入水锅。

料袋在卤锅中小火煮30分钟，下入老鹅鸭子，注意卤汁一定要没过鸭鹅。大火烧开，小火慢煮90分钟，停火后焖制一小时入味再出锅。

Answer 2

我觉得鹅肉更好吃，因为鹅肉的肉质会比鸭子的更有嚼劲，而且吃起来会更香，更容易满足。而每当我家里有烧鹅肉的时候，我都可以吃两大碗饭。

Answer 3

我认为还是鸭子好吃。因为自己吃过鹅肉，而且肉质非常不好，而鸭肉的味道就比较香。所以鸭子肉好吃。

Answer 4

我个人觉得鸭肉更好吃，鹅肉有点柴，不是很好嚼，鸭肉更香而且口感更好。

Answer 5

我觉得还是鸭子肉比较好吃，因为烤鸭子的味道是非常好的。