在家里做杀猪菜时，需要用到哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

杀猪菜真的是东北人念念不忘的一道大炖菜，而且每到年关的时候，东北的农村就会杀年猪，然后做杀猪菜。在做杀猪菜的时候，需要准备酸菜猪血肠，猪大肠，猪苦肠，猪肝，猪血脖肉。在准备好食材之后，就是调料以及配料，其实并没有什么讲究，只要根据大家的喜好而定就可以了。在准备好食材之后，要将这些食材全部加工。

翻炒

首先将切好的酸菜用冷水洗两次，将水分沥干，最后将煮熟的猪血，脖肉，猪肝等全部切成片，然后将葱姜切碎，起锅烧油，加入花椒大料爆香。在出现香味之后将这些捞出来扔掉，然后倒入葱，姜爆香，最后把酸菜加进去翻炒均匀。在翻炒之后加入猪血肠继续翻炒，最后加入适量的水用大火烧开小火慢炖，让这些材料慢慢的炖出香味。

开胃解馋

然后将血肠加入其中，大火炖大概5分钟左右加入盐进行调味。在做好这些准备工作之后，可以出锅装盘，闻起来就特别的香。而且味道美食香而不腻，还特别的开胃解馋。并且一定要知道杀猪菜最主要的就是要有猪肉，在各种配菜，根据大家喜好添加就可以了。当这些菜煮熟之后，上桌的时候，把这些配菜全部都融合在一起，就成了大家心心念念的杀猪菜。

发现美食

而且味道绝对足够浑厚，在原汁原味的同时香气四溢，大盘大盘的端上桌在桌上可以看到猪的各个部位，蘸着蒜泥吃才是灵魂所在，杀猪菜的味道真的会让人流连忘返。同时在这其中酸菜起到了简易下酒下饭的作用，这种香味儿才是让人欲罢不能的根源，所以在享受美食的过程中，也要学会发现美食的美。

Answer 2

农家杀猪菜的做法如下:原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。 调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。 步骤:1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。 2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅， 3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 风味特点:肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。

Answer 3

需要用到猪肉，最好是买猪肥肉，然后用到血肠和粉条。土豆。也会用到葱姜蒜，料酒，花椒，大料，盐，鸡精。味精。一些新鲜的蔬菜。需要这些食材才可以做出其中的味道。

Answer 4

需要用到酸菜，五花肉，猪血肠，粉条，大葱，生姜，花椒，金针菇，西红柿，如果有其他想吃的菜也可以加进去。

Answer 5

在家里做杀猪菜的时候需要准备鸡蛋，西红柿，花椒，大料，八角，香叶，葱，姜，蒜，这些都是必备的食材。