我一直保持在健康的边缘，体重时增时减，但体检报告显示，早在2012年，我已被小小的胆囊结晶敲响了警钟。胆囊，这个储存肝脏分泌的胆汁的器官，其健康与否与我们的饮食息息相关。忽视早餐，胆汁浓缩成石，这是胆结石的始端。对于我来说，春节后的那场疼痛，如同烙铁般灼烧，让我深刻理解了胆结石发作的威力。
经过多次尝试，我开始调整饮食，减少蛋白质的摄入，这个改变显著地减少了疼痛的频率。然而，一次急性胰腺炎的突发，让我意识到，胆结石的威胁远超过我最初的想象。那是一次教训，也是一次决定，我决定告别胆囊，选择手术治疗。
手术过程如我所料，腹腔镜手术，简单快捷，费用适中。然而，真正的挑战在于术后的恢复与饮食调整。没有了胆囊，消化系统需要时间适应新的运作方式，短期内可能面临腹泻的困扰，但这正是身体自我调整的信号。从此，我必须学会节制饮食，遵循严格的饮食规律，关注肠道健康。
以下是我为胆囊切除后的朋友们准备的一些注意事项：首先，尽量选择脂肪含量较低的食品，如猪瘦肉25-30%脂肪，牛瘦肉只有7%。鸡、鱼肉的皮也应避免。酒精和烟草，尤其是后者，必须彻底戒除。增加膳食纤维的摄入，如每天的热牛奶麦片和香蕉，但切忌过量。最后，记住，无论吃什么，都要适量，绝不能过饱。
胆结石手术，是一次身体的重生，也是一次对生活方式的深刻反思。尽管失去了胆囊，但我找到了一个更健康、更负责任的自我。愿每一位面临胆结石困扰的人，都能找到适合自己的道路，走向健康的未来。