爽口的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单，做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌杏鲍菇的做法
洗干净三根杏鲍菇。
洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。
蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法 步骤1
锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。
杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先切刀片厚的片，再切成小条。图片中那个样子。凉拌杏鲍菇的做法 步骤2
放进开水中焯水5分钟。
菌菇类不管是煸炒还是焯水时间都要稍长些。5分钟足够又不影响口感。
杏鲍菇也可以不切直接15分钟蒸熟，放凉再手撕，口感也很好。我一般赶时间，这样焯水快速很多。凉拌杏鲍菇的做法 步骤3
杏鲍菇焯水时间切好小葱，香菜和10瓣蒜头。这道菜，蒜头量一定要够多，醋也一定要够多，整体味道就出来了。
准备好料汁碗（1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，4滴香油，0.5汤匙白糖，2汤匙陈醋，2汤匙生抽），搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子，老干妈之类的进去一起搅拌。
做凉拌的盆子准备好一盆凉白开或纯净水。凉拌杏鲍菇的做法 步骤4
杏鲍菇焯完水后倒滴水篮冲自来水降温，保持爽口口感。
冲完自来水沥干后，杏鲍菇倒进准备好的凉白开盆子中搅拌一遍。沥干水。这步主要避免家人吃生的自来水，又不至于过冷水用掉太多纯净水，费钱😄。凉拌杏鲍菇的做法 步骤5
锅里放炒菜的油量，烧热。凉拌杏鲍菇的做法 步骤6
倒进蒜蓉上，听蒜蓉嗞嗞嗞地响，激发出香味。
大家可以看看我盆子里全部材料的方置方式。凉拌杏鲍菇的做法 步骤7
料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。凉拌杏鲍菇的做法 步骤8
用筷子搅拌均匀。凉拌杏鲍菇的做法 步骤9
搅拌好是这个样子，夹起来尝尝，好吃！好吃！简直停不下！凉拌杏鲍菇的做法 步骤10
尝尝味道不小心就吃了一部分，只剩这么点了😂,包上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时，口感更好。
我一般是晚上做好，第二天中午或晚上再吃，那口感，不一盆吃光是不会吃其他菜的。