家里做白面馒头为什么一锅里面有的是硬的有的松软的？

Question

如题所述

Answer 1

是二次醒发的时间短造成的。
面发了以后就往里边戗面，戗面后要揉面，揉面的时间长，蒸出来的馒头全是小的斯窝，揉面的时间短，就是大斯窝，根据你的爱好决定揉面时间吧。建议别超过五分钟。
戗面以后就做成馒头的形状，放在锅里20分钟以后打火开始蒸，时间设置18分钟关火。关火3分钟以后打开锅盖。

Answer 2

揉馒头有先有后，如果饧的时间少，那后揉的馒头没饧开，所以就硬。

Answer 3

一是时间蒸的不够。没到时间。二是柔面没在多柔会

Answer 4

做白面馒馒头为什么一锅里面有的是硬的有的是松软的那就是你自己真的时候没有掌握好时间就打开有的时候也是你自己的一些做法手法把它弄成这样的

Answer 5

你下次和面的时候多揉揉、揉匀它。面开了以后你在面板上多揉一下