同等价格牛羊肉,有的位置高有的位置低,采购在价格低的位置买牛肉,然后以比附近市场同等质量牛肉价格稍低的价位报价给餐厅,这样采购中间赚了一笔,餐厅在不影响材料质量的情况下也节约了成本。为什么很多老板宁愿买高价也不愿采购占便宜?