各地区都有着自己的饮食习惯和风俗,今天就来说一说湖南有哪些传统的饮食习惯和风俗。湖南处于我国的中南地区,气候比较温暖湿润,而对于吃的方面来说,湖南的湘菜是最有名的,很有自己独特的魅力。首先在饮食方面,湖南人一般都是以大米为主食的。所以在北方吃惯了面食的小伙伴,去南方上学还是很头痛的,毕竟面食很少啊。
湖南还特别喜欢根据当下的季节来制作一些腌菜,干菜,泡菜这类的东西,等到有客人来到家里的时候,就把他们端上桌来显示自己的手艺。而且我们都知道湘菜里面几乎每一样菜里面都是有辣椒的,不喜欢吃辣的小伙伴们去吃湘菜的时候都很绝望,那个辣椒多的呀,几乎都把菜给全部盖住了好吗?想要吃菜还要从辣椒里面巴拉巴拉,而味道就不用说了,喜欢吃辣的小伙伴简直是爱惨了,而不喜欢吃辣小伙伴也是苦惨了。
而且湖南也很喜欢吃一些有意外的小吃,比如像一些螺蛳肉就一直被当做美味儿,臭豆腐、怪味道这样的东西也是很受欢迎的。特别在一些湘西地区,像各种各样的昆虫也在食用之列,并且他们还被视为珍贵食品。对于湖南来说很是重视除夕的团年饭,一定会有大鱼大肉这些东西。
而吃鸡肉的时候,要把鸡整只都清炖,鸡还要选择公鸡,炖好之后还要把公鸡头给立起来。而且大年三十的时候晚上不要吃鱼,要留到初一的时候吃,这个习俗也叫做“看鱼”,初一的时候把鱼蒸好之后,还要在鱼上面撒满红红的辣椒,因为辣椒象征的是红红火火的寓意。吃菜就不用说了,更是几乎每个菜里面都有辣椒,毕竟无辣不成菜嘛!