首先 灋 实际上就是“法”字。
按照说文这里的解释，题目中的“会意”二字就是提示灋是个会意字，。会意字，就是说把这个字中的各个部件的意思集中整合到一起所表示的这个意思就是字的意思。
这个字明显有三个部件组成，水（三点水）、廌、去。文字学的说法就是说 通常是说“这个字从水、从廌、从去”，但许慎这里只写了从水从去没有写“从廌”也是很奇怪的，也许许慎自己也不清楚廌和法字具体的联系点在哪里吧~
当然许慎解释这个字的时候必然也是从这三个部件开始解释的（虽然它没写从廌，但还是解释了下廌这个字）。我尽我所能逐一说明。
灋,刑也。平之如水。从水,廌所以触不直者去之,从去,会意
灋,刑也。平之如水
法，就是刑法、法度。法，是像水的平面一样，不偏袒。
从水，从字是文字学术语表示这个字的含义和从字后面那个字的含义有关联，这里既是说法字的含义与水有关联。
廌，所以触不直者；廌是古代传说中的异兽，形似牛，有一只角。能辩是非曲直，见到品行不端的人就用角去顶。
去之，去指的是去除，之是代词，但是这里具体指代什么我并不清楚，有可能是罪人身上的罪恶，也有可能是说罪人的生命。去之整体就是说要 “去除xxx”
从去，原理和从水一样，表示去字的含义与法这个字有关联。
会意，表示这个字是会意字
另附：
许慎对于组成法字各个部件的解释我个人觉得是比较牵强的。尤其是廌、去与法的联系到底在哪里，并没有说清。说文注里记载了张释对于 廌、去与法的联系的观点
张释之曰。廷尉、天下之平也。廌所触不直者去之。从廌去。下廌字今依韵会补。此说从廌去之意。法之正人、如廌之去恶也。
这个人把去和廌联系到一起看，解释为廌所触不直者去之，
被廌所顶的不直的人（上文说了，廌可以鉴人的曲直），应该把他除（也许就是杀了吧）掉吧
许慎又说 法之正人、如廌之去恶，
法律（这里的法字也有可能指的并不是法律，而是刑法）的可以使人正直，就像廌的可以去除邪恶（的人）一样。
这个张释所说的话，就当个参考吧=。=我个人觉得不怎么靠谱。古人解字，经常强行联系、穿凿附会。。。
当然。。。才疏学浅，如果以上内容有误，还请高手指正。