新疆。孜然羊肉是一种新疆美食,由后腿肉、芫荽叶、孜然加各种调料制成。孜然是一种重要的调味品,具有浓郁的香味。孜然羊肉嫩、鲜、辣、咸、营养丰富,更适合秋冬季节食用。鲜羊肉、香菜、孜然、干辣椒末、嫩肉粉、料酒、幼盐、味精、食用油。制作工艺:将羊肉切成5.5毫米厚的薄片,加入嫩肉粉、盐、味精、料酒腌制10分钟。香菜洗净晾干,切段,铺在菜底备用。开炒锅,上火,倒食用油,烧至六成热,放入腌制好的羊肉,用铲子剁碎,一熟就捞出来,滤油。另起锅烧热,加少许油,放入孜然,略炒,即放下干辣椒,炒至金黄色,迅速倒入光滑的羊肉片,料酒,翻炒几下,将炒锅倒出放入铺有香菜的盘中,放上少许香菜。
羊肉是一种温热的食物。经常吃一些羊肉可以暖胃,滋补效果也非常明显。在日常生活中,羊肉的做法有很多,比如涮火锅,或者油炸,做成羊肉串等。我喜欢把羊肉做成孜然羊肉,可以说是羊肉众多做法中最经典的。羊肉是通过一系列的过程烹制的,因为在这个过程中使用了一些奇妙的技巧,羊肉和孜然羊肉混合在一起。孜然羊肉通常由羊腿、香菜、孜然粉、辣椒粉等调味品制成。煮熟的孜然羊肉外嫩,味道鲜美,易消化,营养丰富。吃过的人都说好吃,真是回味无穷。
这个世界上有两种人,一种是吃香菜的,一种是不吃的。他们是两个世界的人,根本无法理解对方,也无法感同身受。爱你的人觉得你矫情,吃了也死不了。不吃的人,永远不会吃,也不会死。所以每次想吃这道菜,我都选择在家做。今天这道孜然羊肉很简单。它只需要羊肉和洋葱两种食材,加上孜然粉和孜然粒调味。炸羊肉尝起来像烤肉串。