安徽特色美食小吃有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 合肥的传统名菜吴山贡鹅，以其色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚、回味无穷而闻名。吴山，作为地名，因其盛产大白鹅而闻名，贡鹅之名也因此而来。吴山贡鹅主要是指吴山地区的卤鹅，肉质鲜嫩，味道极佳。
2. 李鸿章大杂烩是徽菜中的经典名菜，据传李鸿章在访问美国时宴请宾客，因主菜用完，厨师用剩余的边角料烹煮出一道新菜，宾客尝后赞不绝口，询问菜名，李鸿章随口答“好吃多吃”，后来此菜便被命名为“李鸿章大杂烩”。
3. 肥西母鸡汤是安徽的一道名菜，源于肥西，选用当地的优质老母鸡炖煮，汤鲜味美，肥西母鸡汤已成为安徽合肥的一道特色美食。
4. 胡适一品锅是安徽省的传统名菜，属于徽菜系，口味咸鲜微辣，鲜嫩可口。绩溪一品锅已成为徽菜的代表菜品。
5. 绩溪挞馃，绩溪当地民间的一种面食，被称为中国的披萨饼。挞馃入口芳香、硬软适中，馅料多样，有香椿、萝卜丝、黄豆粉等。
6. 绩溪炒粉丝是绩溪当地的传统宴席主菜之一，所用粉丝是当地的红薯粉丝，搭配当地的干笋、豆干和提鲜的韭菜，味道十足。
7. 水阳臭干是宣城人喜爱的美食，以其营养美味而深受欢迎。水阳干子已有数百年生产历史，是宣城及周边城市的常见食材。
8. 徽州臭鳜鱼是徽州地区的传统名菜，制法独特，闻起来臭，吃起来香，肉质醇厚，保持了鳜鱼的本味原汁。
9. 黄山毛豆腐是一种霉制品，表面长有寸许白色茸毛，制作方法独特，味道鲜美，是徽菜中的一味山珍。
10. 问政山笋是徽菜中的美味，口感鲜嫩，加上火腿骨、鲜猪肉骨和香肠、香菇等食材，味道更加丰富。
11. 徽州刀板香是徽菜的代表作之一，主要食材是腌制的咸肉，搭配新鲜的小野笋，味道肥而不腻，唇齿留香。
12. 黄山双石是以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜，菜品清淡，原汁鲜香浓郁，具有滋补强身养颜的功效，是待客的上等佳肴。