减脂餐之白萝卜炖牛肉

Question

如题所述

Answer 1

【减脂餐之白萝卜炖牛肉】
【食材】：牛肉800g（不减脂的宝们用牛腩，味道更佳）、白萝卜1个。料酒1勺，老抽2勺，生抽2少，蚝油1勺，花椒粒，八角3个，香叶2片，桂皮1片葱，姜片，老冰糖1块（喜欢辣味的，放几个干辣椒、一勺豆瓣酱）。
【做法】：
1、牛肉冷水下锅放入一勺料酒，葱和几片姜焯水捞出洗干净。
2、锅中热油，葱姜，八角，香叶煸香，加入牛肉块翻炒几下，加料酒去腥（（喜欢辣味的，放几个干辣椒➕一勺豆瓣酱一起翻炒）。
3、加入老抽2勺，生抽2勺蚝油1勺，冰糖翻炒均匀上色后加热水，盖住煮开后慢炖1小时10分钟，加入萝卜再炖20分钟，加少许盐出锅即可。