当夕阳洒满成都古城,夜幕缓缓降临,成都宽窄巷子便摇身一变,华丽转身为美食天堂。在这条古老的步行街上,每一步都能邂逅诱人的川味小吃。今天,就让我们开启一段舌尖上的冒险,为大家奉上成都宽窄巷子美食推荐TOP10!
张飞牛肉
宽窄巷子最负盛名的老字号当属张飞牛肉。火红的招牌在夜色中格外醒目,这家小店可是成都人从小吃到大的心头爱。牛肉选用的是上等的牛腱子肉,香而不柴,咸香入味,每一口都让你回味无穷。
2. 胖娃儿鸡汤饭
在成都,没有一顿鸡汤饭是不完美的。胖娃儿鸡汤饭在宽窄巷子可是排得上号的。招牌鸡汤饭用的是土鸡熬制的浓汤,鲜香醇厚,端上来就能闻到扑鼻的鸡肉香。鸡肉嫩滑无比,米饭吸饱了汤汁,每一口都让人暖心又暖胃。
3. 肥肠粉
宽窄巷子上最受欢迎的宵夜莫过于肥肠粉了。梁家肥肠粉的招牌就在巷子口,那股子浓郁的香味简直让人无法抗拒。肥肠处理得十分干净,肥而不腻,搭配上劲道的米粉和鲜香的汤底,吃起来爽滑弹牙,让人欲罢不能。
4. 老妈兔头
成都的街头巷尾总少不了兔头的影子。老妈兔头的兔子都是当天采购的,新鲜度没得说。麻辣鲜香的卤汁渗透到每一丝兔肉里,吃起来肉质细嫩,回味悠长。千万别忘了点上一份脑花,绵软细腻,简直让人欲仙欲死。
5. 糖油果子
在宽窄巷子的小摊上,随处可见糖油果子的身影。这是一种地道的成都小吃,现炸的油果子外酥里嫩,再裹上一层香甜的糖浆,甜而不腻,酥脆可口。一口咬下去,香脆的果皮在嘴里爆开,留下满口甜蜜。
6. 凉糕
宽窄巷子的凉糕是夏天必吃的小甜品。邓记凉糕的历史悠久,手工制作的凉糕晶莹剔透,口感Q弹劲道。浇上红糖汁和黄豆粉,香甜软糯,清凉爽口,绝对是解暑神器。
7. 赖汤圆
赖汤圆可是宽窄巷子里的老网红。碗口大的汤圆皮薄馅多,里面包着黑芝麻、红豆沙等多种馅料。汤底有甜有咸,可以根据自己的喜好选择。一口咬下去,汤汁瞬间充盈口腔,软糯Q弹,甜而不腻。
8. 豆花饭
豆花饭是成都人早餐的标配,在宽窄巷子也有不少出名的店。王记豆花饭的豆花嫩滑爽口,米饭粒粒分明。浇上秘制的红油汤底,麻辣鲜香,让人胃口大开。再配上一碗酸辣萝卜汤,开胃解腻,简直完美。
9. 酸辣粉
成都的酸辣粉可是远近闻名。宽窄巷子的廖记酸辣粉算是其中的佼佼者。红薯粉条劲道爽滑,汤底酸辣开胃,配上脆嫩的黄豆芽和花生米,每一口都让人欲罢不能。
10. 串串香
宽窄巷子里最热闹的就属这家毛哥串串香了。各种新鲜的食材整整齐齐地摆放在台子上,任君选择。汤底有红油锅底、清油锅底、番茄锅底等,可以根据自己的口味搭配。烫熟的串串蘸上特制的干碟,麻辣鲜香,让人根本停不下来。
在宽窄巷子,美食随处可见,每一道小吃都承载着成都人的记忆和情感。每一口美食,都是一次味蕾的旅行,让你的成都之旅更加难忘。