孩子脾气倔强，不听大人的话是许多家长都会遇到的问题。面对这种情况，家长可以采取以下几种方法来引导和教育孩子：
1.保持冷静：当孩子发脾气时，家长应该保持冷静，不要和孩子一起情绪化。这样可以避免事态进一步恶化，也有利于家长更好地控制局面。
2.倾听孩子的心声：家长应该多花时间倾听孩子的心声，了解他们为什么会有这样的行为。这样可以更好地理解孩子，也有助于找到解决问题的方法。
3.建立规则和界限：家长应该为孩子建立一些规则和界限，让他们知道什么可以做，什么不可以做。同时，也要让孩子明白违反规则会有什么后果。
4.以身作则：家长应该以身作则，用自己的行为来影响和教育孩子。如果家长自己都不能做到遵守规则，那么孩子也不会愿意遵守。
5.鼓励和表扬：当孩子做对了事情时，家长应该给予鼓励和表扬，让他们感受到自己的努力是被认可的。这样可以增强孩子的自信心，也有助于培养他们的好习惯。
总之，面对孩子脾气倔强、不听大人话的情况，家长应该保持冷静、倾听孩子的心声、建立规则和界限、以身作则、鼓励和表扬。通过这些方法，家长可以有效地引导和教育孩子，帮助他们成长为健康快乐的人。