豆沙小馒头怎样做
食材
面粉 500克
酵母 5克
自制豆沙 200克
白糖 10克
温水 250克
方法/步骤
1
温水250克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌均匀。
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倒入面粉500克。
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揉成光滑的面团(揉一百下以上)
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发酵2倍大小。再次揉面团，(揉一百下)排汽。
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取部分面团，揉成长条，按扁。
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把自制豆沙搓长条，放入面团中间。
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上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。
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均匀切块，翻过来，按圆按扁。
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静置发酵2倍大小。
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不想浪费豆沙，可以做花环状豆沙卷。
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大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
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