加盟火锅店亏本率还是比较大的。火锅作为一个热门投资项目，备受投资者的关注，从人们对火锅喜爱程度足以看出，选择火锅加盟是一个不错的选择；
火锅行业十分火热，所以市场上的火锅品种也十分多样，选择正确的且品牌较好的火锅，是具有良好客源和收入的前提。譬如海底捞、德庄火锅这类品牌，已经在消费者心中有了良好的印象，消费者出门饮食也会去选择这类火锅，成立自然客源不会少。
当然此类加盟可能费用比较高，但也可以选择一些比他们名气稍差点但具有良好潜力的品牌。但是火锅店的倒闭率却居高不下，重庆火锅更是如此，部分创业者投资的加盟火锅店出现亏本状态。开店容易经营难，如今在市场上开火锅店的失败案例越来越多。
加盟火锅店亏本的原因：
1、火锅店指定目标太高；
2、火锅店忽略营销模式；
3、火锅店租金的影响；
4、火锅店老板没有及时关注市场动态；
5、投资者没有一个好心态。
加盟火锅店注意事项：
1、门店选择不能在周围火锅店较多的地方；
2、租金不能选择在寸土寸金的地方；
3、装修不能太过于高档；
4、菜品卫生需要加强注意；
5、要拥有一套完善的管理制度。
您好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）
没人能给你保证你一定不亏本，这是前提，其次，火锅店要想长久盈利，得走经营路线，不要尝试走所谓的网红捷径，这是第二，如果有人给你保证，这个人多半是骗子，想要火锅店持续盈利，有两个关键点希望引起重视。
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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换句话说就是再问火锅加盟店存活率高不高呗，现在主流的大品牌火锅加盟店的存活率都在70左右，当然仅仅这是存活率，既保证你一个月的收支平衡而已。想要赚钱还是要看管理经营手段如何。一般大一点的加盟品牌是有管理经营培训的。
