买回来的猪肉皮上很多红点是什么原因

Question

如题所述

Answer 1

猪皮上的红点有两种情况，能不能吃还要区别来看。
原因是：
1、先说能吃的情况。现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的，都是合格的猪肉，在购买是还能看到蓝色的合格印章，而猪肉中的红点是血管，现在的宰猪和以前的方法有所不同，不是直接生杀，都是先用电击将猪电死，再放血，并立马进行去毛处理，在这个过程中猪自身还是温热的，皮下毛细血管中的血液还没有凝固，在去毛过程中会导致血液渗入到毛孔中，这种红点比较小，比较散乱，其实就是猪血，是可以食用的。
2、再说不能吃的情况。部分猪在宰杀之前就带有皮肤病，病猪宰杀之后再经过去毛处理，皮肤病灶更加明显，这种红点一般都比较大，而且带有皮肤的破损，这种猪肉最好别吃。
所以，这种猪肉能不能吃，得看看红点的大小，辨别清楚。

Answer 2

1、造成红点的原因一般是猪在屠宰过程中放血会剧烈挣扎的，导致一些皮下血管破裂；另外高温清洗猪皮或拔毛也会导致猪皮出现红色斑点
2、十八大后国务院专门就食品、药品安全这一问题进行了讨论，现在各地市场与药品管理监督局对流通在市面上的食品、药品管理监督很严格，一般情况下是不会出现问题生肉在外销售的。

综上所述不用太过于担心买到问题生猪肉

Answer 3

1、是杀猪时因放血不当造成的血积聚，如果猪肉本身色泽不暗淡，应该就是这情形。
2、是猪本身有病，猪肉色泽暗淡就绝对是病猪，不能实用。

选择猪肉：
1、看色泽
2、看手感。

简单点讲：色泽光鲜的最好，手摸猪肉有粘手的感觉，且有弹性为新鲜。
以后上街市时多留意。

Answer 4

两种可能：1是杀猪时因放血不当造成的血积聚

2是猪本身有病，猪肉色泽暗淡就绝对是病猪，不能实用。

选择猪肉

1要看色泽，

2要看手感。
色泽光鲜的最好，手摸猪肉有粘手的感觉，且有弹性为新鲜。

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Answer 5

造成红点的原因一般是猪在屠宰过程中放血会剧烈挣扎的，导致一些皮下血管破裂；另外高温清洗猪皮或拔毛也会导致猪皮出现红色斑点