问题一、玫瑰花本身含有花青素，水泡过之后花是会变白
问题二、关于是不是水货，有三种情况：
第一种情况是玫瑰花茶泡了较长时间以后才会变白的，这种应该没问题。
第二种情况是玫瑰花茶一泡就变白，这是买到了水货，
第三种情况是玫瑰花茶泡了较短时间以后变白，很可能水温太高了，有可能是水货。
一般来说，水温越高，变白得越快，你可以先用温水泡一会儿放出颜色后，再加凉开水，待颜色变深后，再加较烫的水，这时，玫瑰花就不会褪成白色，而是桃红色或深点的颜色（千万注意不是通红）的是正品，否则是水货。
下面我引用其他网友分享的一些可区分玫瑰花茶真假的方法给你参考：
1、掂重量。买花茶时，先抓一把花茶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。
2、看花形。花茶的外形以条饱满、色泽均匀； 看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的，
3、闻。闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。
4、茶汤。泡开后要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加色素了，玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄或淡红。尽量不喝干玫瑰花茶，喝就喝鲜花茶，这样能避免营养素的流失。
就是那种小小的红玫瑰
深红色花瓣会变浅一点，像是表面沾了一层白面一样
并不是假的水货
我们家以前种过玫瑰花，喝过花茶
那为什么会变白呢？
追答不知道你有没有发现，有时候皮肤吧就好，有时候就不好，黄，黑，多种因素吧，比如女性经期，我朋友同事就泡这个喝，也没见他们皮肤有多好呀，呵呵