食材用料
鲜羊肉100克、猪骨三块、大枣4颗、枸杞一把、姜2片、葱2段、大蒜2颗、
香菜根3个、香叶一片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油少许。
做法步骤
猪骨用冷水加盐，浸泡30分钟；
猪骨放入锅里，热水焯出血末；
准备煮汤食材，大枣4颗、姜两片、葱两段、香叶一片、香菜根3个、
橙皮一块、大蒜两颗；
猪骨放入锅里，加入适量清水，煮汤食材加入锅里，加入适量料酒，按煲汤键一个小时；
羊肉放入碗里，挤两滴柠檬汁、胡椒粉少许、料酒少许、搅拌均匀，入味去腥味；
枸杞一把，洗干净放入碟中，备用；
一个小时，汤熬制乳白色，加入羊肉枸杞，继续煮，15分钟；
准备一个汤碗，加入少许胡椒粉、香油少许、葱香菜适量；
鲜美的羊肉猪骨汤做好了。
小贴士
加入一块橙皮，提鲜汤的味道，还可以去腥味。
食材用料：
羊肉220克、排骨300克、海带100克、 花生米50克、
生姜15克、大葱1节、干辣椒1个、 料酒30毫升、 精盐3克。
做法步骤：
羊肉和排骨准备；
锅中放水，加料酒，3片姜，下排骨焯水；
（羊肉是之前焯水的，待排骨焯好后下锅再焯一下即可）
海带和花生米准备；
焯水的排骨和羊肉洗净沥水；
羊肉和排骨，放入炖锅中，加入生姜，大葱和干辣椒；
加入足够量的热水，加入料酒；
炖锅的外围也加热水，接通电源，选择炖肉程序，时间为两个半小时；
炖煮的时候，把泡发的海带洗净切块，花生米焯水后去皮；
一个小时后加入处理好的海带，花生米；
两个半小时煲汤程序结束后加盐调味；
搅匀后装碗即可美美的享用啦！
羊肉排骨汤的烹饪技巧
由于羊肉有一些膻味，故加入大葱和干辣椒，可减轻一些膻味；
花生米可以不去皮的。花生米下锅之前下锅焯水，也可避免汤水变色。