第1个回答 2020-10-28
孩子产妇可吃的宫爆鸡丁
用料
小鸡胸肉500g；花生米10g；黄瓜丁20g；胡萝卜丁20g；蒜末少许
做法
小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右
适量油小火煎熟花生米
油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出
油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒，提前调好勾芡汁，约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒，
倒入之前炒好的各种丁，搅拌均匀后即可出锅
宫保鸡丁
用料
鸡腿肉280克；花生米70克；葱丁50克；料汁料酒、米醋、绵白糖、酱油、老抽、水、淀粉
做法
鸡腿肉洗净后去皮切丁（根据自己的喜好决定大小）放入胡椒粉少许抓匀，放少许盐和料酒抓匀后再放半个蛋清抓匀，放淀粉抓匀抓到粘稠后倒入少许油把鸡丁封上
花生米去皮小火炸熟倒出备用
葱切丁，姜蒜切片，准备好干辣椒段和十多粒花椒
调好一碗汁：料酒8克、米醋24克、绵白糖20克、金狮酱油6克、老抽2克、水15克，淀粉20克
锅里放比平时炒菜多一点油，油温六成热倒入鸡丁稍等一下用筷子把鸡丁打散，翻炒至表面焦黄倒出，把锅做火上少许油放入干辣椒花椒姜片蒜片翻炒出香味把备好的汁搅动一下倒入锅中至有点粘稠把鸡丁葱段倒入锅中翻炒两下加少许花椒油，辣椒油翻炒均匀最后加入花生米翻两下锅出锅
微辣、甜酸适口、香香的宫保鸡丁就做好了
正宗川味辣版【宫保鸡丁】
用料
鸡胸肉1块；干辣椒按口味，我放了15个吧；蒜4个；花椒适量；花生15粒；大葱2根；淀粉适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；豆瓣适量；白芝麻适量，可不放
做法
油热至微温，花生放进去小伙炸，炸到微焦爆开。冷却后去皮分成2瓣。
不要炸太久啦，不然会像我的这样变焦。而且我炸太多啦！
还有花生刚炸出来并不脆，过一会儿凉了才会变得脆脆的。
觉得炸很麻烦的可以买酒鬼花生哈！
鸡胸肉切成小丁，不要切太大哈。
适量的淀粉和水溶解后与肌肉混合均匀，然后热油入锅，煎至肌肉内缩。
热油，把蒜蓉和切成条的红色干辣椒混合，入锅煎至蒜微香，千万不要弄糊啦！
大葱只要白色的部分，切成0.6-0.8厘米厚的小块。
再次热油，放花椒，把煎过的鸡肉倒进去，放豆瓣，炒到豆瓣微焦后倒入料酒和适量的生抽和盐。
先倒生抽，颜色够了，尝下味道再放盐。
把干辣椒、大葱倒进去，同时放鸡精，翻炒一下就可以出锅啦！
最后撒上一些白芝麻，完美！
来，请你吃宫保鸡丁啦，无敌下饭，无敌美味~
简单超好吃的宫爆鸡丁
用料
鸡胸肉1块；黄瓜半根；淀粉1勺；生抽1勺；盐少量；火腿肠1根；花生适量；豆瓣酱一小勺
做法
将鸡胸肉切丁，放入碗中加入一勺淀粉，一勺生抽腌制几分钟。
将适量花生放入少许油的油锅，快速翻炒两分钟，炒脆
将黄瓜，火腿肠切丁
放入少许油，油热，放入半勺豆瓣酱翻炒15秒左右
放入腌制好的鸡丁翻炒两分钟
倒入黄瓜火腿肠炒半分钟
倒入花生炒半分钟放入少量盐，因为豆瓣酱和生抽都有盐味了，注意不要放太多。
最后炒半分钟，出锅本回答被网友采纳